¡Hola! Esta semana he estado en dos restaurantes de Tarragona que todavía no conocía. En la Plaça de la Font, donde terracear es un placer, pero comer una pesadilla, hace algo más de un año que ha abierto Lola Tapes «platillos & gins». Como la plaça es territorio comanche, no me había animado a probar, pero mi hermana me comentó que había estado con unas amigas y que había probado ortiguillas y caixetes, que son muy difíciles de encontrar en Tarragona. Yo las había probado en el Restaurante A la vora de l’Ebre, en la zona del puerto, pero que las tuvieran en la plaça era un buen indicador. Probé y no defraudó.

El otro está entre un bar y un restaurante. De hecho, Santos, copropietario de El Cortijo junto a su hermano, lo que recomienda son los desayunos de campeones, lo que aquí llamamos «esmorzars de forquilla», almuerzos contundentes, vamos.  Está en el barrio del puerto y ha sido un gran descubrimiento, sobre todo porque se cocina. Nos acercamos el viernes, a la una, más que nada para curiosear y probamos unas papas arrugadas con mostaza casera sorprendentes, especialmente para un «bar de barrio». Tengo que volver para disfrutar de un desayuno y ya os contaré.

A Santos lo conocí en la reunión fundacional de Slow Food Tarragona, que se celebró el pasado jueves en el Restaurante La Quinta Forca, en Nulles. Además de productores, había muchos cocineros, así que tengo una buena lista de restaurantes a los que ir.

Bien, pues a raíz de todo esto, se me ha ocurrido que podríamos hacer una lista de los 10 mejores restaurantes de Tarragona ciudad. Voy a ir preguntándolo en twitter y facebook y cada restaurante mencionado tendrá un voto. Además, os dejo aquí el formulario. Podéis recomendar tantos como querías. Si funciona bien, lo haremos de otras ciudades. ¡Gracias!

Actualización: Aquí podéis ver los resultados de la encuesta.

Sobre la receta, como comento en el vídeo, un verano no es un verano sin un buen arroz. Como siempre, buscando que sea lo más sencillo posible. En este caso, gracias a la salmorreta, nos ahorramos el caldo. Los pulpitos se pueden substituir por cualquier cosa, mejor si es pescado o marisco, pero también se podría utilizar algo de pollo, por ejemplo. Espero que os guste. Abrazos.

El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.