¡Hola! A Nora le encanta que sea elcocinerofiel ;-) Muchas veces me mira y me dice “salpimentamos” utilizando el tono que uso en los vídeos. A menudo me pide salir en los vídeos y ya lo he hecho en alguna ocasión, pero me suelo resistir. Por un lado, la grabación no es divertida, tengo que andar diciéndole lo que tiene que hacer, con gestos rápidos, para que el vídeo quede dinámico. Por el otro, tampoco es plan “utilizar” a tus hijos así.

Pero bueno, me lo ha pedido con tanta insistencia que me ponía en una situación muy incómoda. Ella empezaba a pensar que yo no quería que saliese, así que aquí la tenéis, dándolo todo. Y lo mejor, le va a encantar ser la prota.

Confieso que he echado una mano en algunos momentos. Ayudé a amasar y también a extender la masa. Me encargué de pochar la cebolla y también de hornear la coca, pero ya veis que la cosa es fácil.

Lo mejor es que nunca había quedado tan rica, tiene buena mano la tía. Espero que os guste. Abrazos.

Coca con sobrasada

Ingredientes

  • 400 g de harina
  • 125 ml de agua
  • 125 ml de aove
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 4 cebollas grandes
  • 50 g de sobrasada
  • 1 huevo

Instrucciones

  1. Se cortan en juliana las cebollas y se ponen en una sartén grande con un par de cucharadas de aceite de oliva. Se cubren y se dejan pochar hasta que cojan color.
  2. Para la masa, mezclamos la harina con el agua, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, el azúcar y la sal. Lo amasamos.
  3. Dividimos la masa en dos partes, una más grande para la base y la otra para cubrir la coca. Las extendemos bien, para que queden muy finas y ponemos la base en la bandeja para horno.
  4. Extendemos la cebolla pochada e incorporamos la sobrasada en trozos, de manera que quede uniformemente distribuída. La cubrimos, lo sellamos con ayuda de un tenedor, pintamos con huevo y pinchamos con el tenedor para que respire.
  5. La metemos en el horno, que previamente hemos calentado a tope arriba y abajo. Bajamos la temperatura a 180 ºC y lo dejamos entre 20 y 30 minutos. Servimos a temperatura ambiente.

 

Tiempo de preparación: 30 minuto(s)
Tiempo de cocción: 25 minuto(s)
Número de comensales: 4

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