¡Hola! Todavía no he tenido tiempo de hacer la entrada del viaje a Baeza y, después de cuatro días en Navarra,se me acumulan las cosas a contar. A ver si saco tiempo de debajo de las piedras. Menos mal que tengo en la nevera la serie de recetas para deportistas. Os dejo aquí la cuarta.

Repetimos dieta fragmentada. Como os comentaba el otro día, consiste en comer poca cantidad, muchas veces al día. Insistir en que así, es más fácil satisfacer las necesidades energéticas y de macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas) y micronutrientes (vitaminas y minerales). Por otro lado, no llegas con un hambre atroz a la hora de comer y, por tanto, se come menos y mejor.

Bien, espero que os guste. Abrazos.

Salmón en papillote

Ingredientes

  • 1 lomo de salmón
  • 1 calabación
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta, eneldo y sal

Instrucciones

  1. Limpiamos, pelamos y cortamos en tiras finas la zanahoria. Hacemos lo mismo con el calabacín.
  2. Utilizando un plato grande como guía, cortamos un círculo de papel de horno.
  3. Troceamos un limón en rodajas y lo poneos sobre el papel, como base y en un lateral. Encima, el filete de salmón, que salpimentamos. Sobre este, las verduras troceadas y el eneldo, añadimos un chorrito de aceite de oliva y cubrimos con el papel, de manera que quede en forma de semicircunferencia, y lo vamos doblando para que no se escape el air.
  4. Lo metemos en el horno, que está precalentado a 180 ºC y lo dejamos 12 minutos.
  5. Se puede servir en el envoltorio y, para que sea más cómodo, sin el papel.

 

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 12 minuto(s)
Número de comensales: 1

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