¡Hola! Me gustan las cafeterías. Aunque esté trabajando en casa y tenga a mano un buen café en grano, el molinillo y la cafetera de émbolo, me gusta coger la bici y que me de un poco el aire. Además, me gusta tomármelo en la barra o sentado en la terraza. Charlar con el propietario, con otros clientes, hojear el periódico o navegar con el móvil mientras doy pequeños sorbos de café.

Es un acto social y no a todo el mundo le gusta. Por ejemplo, nunca he visto a mi padre tomarse un café en un bar. De hecho, le cuesta entender que, después de comer, prefiera ir a una cafetería que quedarme en casa. Y me resulta de lo más curioso. Hay gente para todo.

Bien, hablemos de la receta, que me disperso. En el viaje a Jaen (que ya os contaré con detalle) lo estuve consultando con otros bloggers gastronómicos. Evitan el ajo, la mayoría recomendaba hacerlo con guindillas frescas  y, algunos, lo cocinan. Es cierto que, dejarlo infusionar, a unos 50 grados durante media horita, hace que el aceite coja sabor mucho más rápido, pero a mi me gusta que el aceite quede totalmente crudo, así que hay que tener paciencia.

El moho es un problema. Suele salir cuando alguno de los ingredientes flota o sobresale del aceite. Por ejemplo, es muy habitual en los aceites que tienen romero, en cuanto queda descubierto, se va poniendo malo. Así que es importante ir rellenando la botella o consumirla rápidamente. Por otro lado, si las cayenas son frescas, también es más fácil que acabe saliendo moho.

¡Ah! He vuelto a hacer una versión en inglés, se me va un poco la pinza, pero eso siempre es divertido, ¿no?

Ya me contaréis cómo lo hacéis si lo hacéis. Espero que os guste esta versión tan curiosa. Abrazso.

Aceite de oliva virgen extra picante y aromatizado

Ingredientes

  • 250 ml de aceite de oliva vírgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • 25 g de pimienta en grano
  • 25 cayenas

Instrucciones

  1. Se aplastan los ajos y se meten en una botella de cristal, preferiblemente si tiene dispensador.
  2. Después, se quita el tallo de las cayenas y se meten también en la botella.
  3. La pimienta en grano la podemos meter con ayuda de una boca de maga pastelera.
  4. Por último, añadimos el aceite de oliva virgen extra (aove) y lo dejamos un par de semanas, para que el aceite coja todos los aromas.
  5. En principio, los ingredientes se irán hundiendo, si no lo hicieran, habría que agitar la botella, dado que si los ingredientes quedan en la superficie, se acabará creando moho.
  6. Está muy bien para pizzas y pasta.

 

Tiempo de preparación: 5 minuto(s)
Número de comensales: 4

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