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EL COCINERO FIEL & JOSEF AJRAM – ARROZ INTEGRAL CON FRUTOS SECOS

Escrito el 23 de abril de 2012 por

¡Hola! Lo primero que hay que decir de esta receta, ya la tercera de esta serie dedicada a deportistas, es que en catalán, los calambres se llaman “rampes”, de ahí que, al inicio del vídeo, meta la pata. Sirva de excusa que, en “el guión” que me pasaron las nutricionistas estaba así :-)

Bien, al parecer, con el sudor, se pierde potasio y magnesio. La falta de estos minerales, puede provocar calambres. Para evitarlo, hay que comer alimentos que los contengan,  como frutos secos, legumbres, cereales integrales, plátano o cacao, que son ricos en magnesio. Los alimentos de origen vegetal contienen potasio, así que hay que consumirlos.

La receta que os proponemos, es muy rica en magnesio, como podréis ver. Una vez más, no es una gran contribución como receta, pero se trata de dar algo de información y hacer algo diferente.

La podríamos acompañar de un pescado, como una dorada a la sal y, de postre, un plátano.

Espero que os guste. Abrazos.

Arroz integral con frutos secos

Ingredientes

  • 100 g de arroz integral
  • 50 g de piñones
  • 50 g de nueces
  • 50 g de pasas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal

Instrucciones

  1. En un cazo grande con abundante agua hirviendo con sal ponemos el arroz integral, añadimos el arroz y lo dejamos hasta que esté en su punto, poco más de 20 minutos.
  2. Por otro lado, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, freímos los piñones y las pasas.
  3. Escurrimos el arroz y lo añadimos a la sartén, cuando los piñones han tomado color. Lo sofreímos un par de minutos.
  4. Lo servimos y añadimos las nueces peladas y troceadas. Lo podemos aliñar con AOVE, pimienta y sal.

 

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 25 minuto(s)
Número de comensales: 1

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comentarios

  1. mateu

    27. abr, 2012

    Por amor de dios, cuando viene el segundo plato? Dorada a la sal!? A ver si haces facil lo que me parece que es un mundo. Felicidades.

  2. Pedro

    28. abr, 2012

    Lo he probado y me ha encantado, una mezcla de sabores mas que interesante, y para acompanyarlo un muslito y alita de pollo. A ver si encuentras un hueco y me resuelves la duda que te comente en la receta de arroz con leche.

    Un saludo

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