¡Hola! Aquí tenéis la primera receta de una serie de cinco dedicadas a la dieta para deportistas que hemos hecho entre @Lovingsportscom, @Josefajram y @Elcocinerofiel, con la colaboración de @Clinica_Teknon y @Delishop.

Cuando me hicieron la propuesta, lo comenté en twitter y facebook y me sorprendió la buena acogida que tuvo la idea, así que me apunté. Creo que es una experiencia interesante, especialmente porque es un formato diferente que me apetecía probar. En lugar de grabarme a mi mismo, tener una entradilla hablando a cámara y luego cocinar mientras otro me graba, tiene poco que ver con lo que hago habitualmente.

Además, el tema de las dietas para deportistas se ve que tienen bastante tirón. No es que me sienta muy cómodo hablando de dietética, no tengo ningún tipo de formación, pero como contaba con ayuda, no hubo problema.

Esta receta forma parte de lo que llaman «dieta fragmentada». Se trata de realizar cinco o seis ingestas al día. Es decir, comer poca cantidad, muchas veces al día. De esta manera, en principio, es más fácil satisfacer las necesidades energéticas y de macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas) y micronutrientes (vitaminas y minerales). Además, se evita llegar a la hora de comer con hambre excesiva, lo que provoca conductas poco recomendables. Por otro lado, no picas entre horas, que siempre es tentador.

Espero que os guste. Abrazos.

Entrecote a la parrilla con berros y tomates cherry

Ingredientes

  • 1 entrecote
  • 6 tomates cherry
  • 1 puñado de berros
  • AOVE, pimienta y sal

Instrucciones

  1. En un bol, se sumergen en agua los berros y se dejan 10 minutos para que se hidraten.
  2. Pasado ese tiempo, se escurren y se ponen en un bol junto a los tomates troceados. Se aliña con aceite y sal y se sirve como acompañamiento en el plato.
  3. Se salpimienta el entrecote, se pone en la parrilla, previamente calentada, y se va volteando cada 20 segundos hasta que esté al punto que nos gusta.
  4. Se sirve junto a la ensalada.

 

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 4 minuto(s)
Número de comensales: 1


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