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MONTADITO DE LOMO (CON QUESO DE CABRA FRITO)

Escrito el 23 de septiembre de 2011 por

¡Hola! Estoy escribiendo este post desde la zona habilitada para bloggers en Andalucía Sabor, congreso y feria gastronómicas que se celebra en Sevilla. Parece que ya nadie tiene dudas de que los bloggers pueden jugar un papel importante en esto de la comunicación gastronómica.

Durante los próximos días, os iré contando algunas de las cosas que he visto, probado y escuchado. Alguna que otra receta me he traído y ya tengo ganas de probar. De momento, un simple agradecimiento a Pepe Ferrer y Dani García que, en la última ponencia del congreso, han hecho referencia a twitteros y bloggers (foto del momento), agradeciéndonos nuestra participación. Creo que es un gesto enorme, dada la influencia que tienen en el mundo gastronómico, y estoy muy agradecido de que lo hayan hecho.

A otra cosa. Durante el viaje hacia Sevilla me enteré, como viene siendo habitual vía twitter, de que se celebraba una Redada en Sevilla. No, no tiene que ver con la gastronomía, pero sí con el presente y futuro de Internet. Así que, en cuanto pude, me acerqué.

Las Redadas son una serie de eventos ideados por Antonio Delgado. Es su web podemos leer: “En estos encuentros se invita a personas que están liderando los cambios en sus respectivos nichos de mercado, entorno y sociedad para que de una forma fácil y sencilla puedan explicar sus ideas, sus proyectos y permita poner en contacto a personas con inquietudes similares.

La celebrada el pasado martes, se centraba en “Cultura y derechos de autor: más allá de los modelos de gestión“. Con David BravoAntonio Delgado, Olga Beca (El Rancho), Pedro Jiménez (ZEMOS98), Miriam Blanch (Tension Co.), Blas FernándezSusana Serrano como moderadora. Todo gente que está haciendo cosas alucinantes. Llegué tarde, pero lo poco que vi lo disfruté muchísismo.

En cuanto Antonio Delgado me vio, me pidió que hiciera algún comentario sobre el hecho de que mis contenidos sean Copyleft. Bueno, realmente no lo son, por dos motivos. Uno, que la música no la he hecho yo y, por tanto, no la puedo ceder a terceros y, segundo, y más importante, en España no existe el Copyleft, aunque quieras ceder tus contenidos al dominio público, no existe base legal para hacerlo.

En todo caso, me están echando una mano para realizar un concurso para la creación de un nuevo fondo musical para los vídeos. Así podré ceder los derechos en copyleft. Pero ya os contaré, que todavía no tengo detalles.

La receta:
Fácil, ¿verdad? Tal vez me he pasado con la sal, dado que el queso es bastante fuerte. Como os podéis imaginar, existen mil variantes, también se puede comer como bocadillo. En plan aperitivo, la dosis debería ser mucho menor, porque con un par ya has comido.

Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes:
1 filete de lomo de cerdo,
1 rodaja de queso de cabra,
1 rodaja de berenjena,
aceite de oliva virgen extra,
pimienta y sal.

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9

comentarios

  1. Lydia

    23. sep, 2011

    Que pinta Xaber. Ya se que pondré el domingo de vermouth.
    Besos y gracias por estar ahÍ!

  2. cristina

    23. sep, 2011

    qué pinta! y si le ponemos una rodajita de tomate natural? ya me estoy relamiendo… jaja.

    saludos

    la seguidora fiel

  3. Gorka

    24. sep, 2011

    Estupendo blog y enhorabuena por vuestra clasificación preliminar en los premios Bitácoras. Seguiremos de cerca vuestro blog, os deseamos mucha suerte. Un saludo.

  4. Albert

    03. oct, 2011

    Enhorabuena por el blog. Hacía bastante tiempo que no te googleaba, pero has evolucionado culinariamente y blogueramente de manera excepcional.
    Felicidades y esta noche me monto unos de estos para mi y mis hijos
    Saludos y adelante, campeón.

  5. Roger

    06. oct, 2011

    Pos ná. ¿No había un poco manteca pa enfangarlo más?

    Saaaaatúrame!

  6. Sara

    09. oct, 2011

    Pues llevo unos pocos intentos pero todos los quesos que he probado se me fundian al freirlos jaja. No sé si lo haces con maduro, con fresco con rulo de cabra o con que, pero el único que he conseguido que me aguante la consistencia al freirlo a sido este: http://www.todocabra.com/comprar-queso-fresco-cabra-90.html. Menos mal, porque es el queso de cabra más barato de todos los que he probado…

  7. Miguelon®

    13. oct, 2011

    Esto voy a hacerlo el fin de semana.
    Que pinta tiene. Se me hace la boca agua.
    Saludos y gracias.

  8. lolacn

    15. oct, 2011

    mmmmm k rico, y sencillo… ya lo estoy saboreando! saludos y gracias x tu estar,:)

  9. Gemis

    16. oct, 2011

    Qué rico pero no se si sabre hacerlo parece un poco dificil