RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGS¡Hola! ¿Qué os parece? Tenía algo más de tiempo, así que decidí enseñaros el Hotel Arts y la cocina del Arola Restaurant, con un formato diferente. Al final, resultó que no tenía tanto tiempo como pensaba y no he podido sacar ni las terrazas, ni la piscina, ni el SPA, entre otras cosas. Supongo que se presentarán más ocasiones.
No me llevé el trípode, así que para colocar la cámara tenía que hacer malabarismos. Para conseguir altura, amontonaba un sofá, dos almohadas y la papelera, pero creo que ha quedado bastante digno. Ya diréis.
La experiencia fue muy agradable. Personal sonriente, amable y proactivo. No hay más que pasarse por TripAdvisor para comprobar que es la tónica habitual.
Después de hacer el check-in, Rosemery Trigg, directora de comunicación y relaciones públicas del hotel, respondió a las miles de preguntas que le hice, mientras disfrutábamos de un café en el Lounge del Club, en la planta 33. Las vistas impresionantes, claro.
Ya sabéis que soy profesor de gestión de empresas en la licenciatura de turismo, así que me interesa todo lo que pasa en un hotel. Lo primero que me llamó la atención es la variedad de nacionalidades del personal. Lógico, si tenemos en cuenta que los clientes también son de todo el mundo. Una mayoría, alrededor de un 25%, son españoles, estadounidenses e ingleses.
En sus inicios, el hotel estaba orientado básicamente a clientes de negocios pero, con el tiempo y los cambios en la ciudad de Barcelona, cada vez son más los clientes de ocio.
El hotel tiene 483 habitaciones, nada más y nada menos. Trabajan más de 300 personas y tiene una ocupación anual en torno al 85%.
En una visita de un día, uno no tiene tiempo de disfrutar de todos los servicios, pero nos dimos una vuelta por las terrazas y subí a ver el SPA. En temporada baja, hay un pack que incluye una mañana en el SPA y luego un «brunch» en uno de los restaurantes del hotel, suena bien.
Hay wi-fi en los espacios comunes, recepción, lounge del club… En la habitación hay que pagarlo aparte.
En la cena me acompañó Nils, responsable de social media del Hotel. En el Arola Restaurant, disfrutamos del menú gastro-sostenible, aquí tenéis las fotos. El menú está realizado con productos ecológicos de cercanía (km 0). Además, existe la opción de hace un maridaje con vinos también ecológicos y biodinámicos (en esta ocasión los he identificado en las fotos, que ya tocaba).
Evidentemente, es una de las opciones del restaurante, también se puede comer a la carta y, según me comentaron, las tapas tienen mucho éxito. En el vídeo ya habéis visto las famosísisimas patatas bravas de Arola. Un buen motivo para repetir.
Un detalle curioso es que la música también juega un papel importante. Pincha Nacho Arola, hermano de Sergi y, curiosamente, bajista en el grupo en el que canta mi prima Lynne, Poet in process. El próximo día 15 tocan allí.
Bien, espero que os haya gustado este nuevo formato. Abrazos.
Hotel Arts Barcelona
Marina 19-21, Barcelona (Spain)
Tel. +34 93 221 1000
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Hotel Le Meridien 111 (Barcelona)
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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Hola!
uno de los vinos que provaste, Vinya dels Tons 07 lo produce un amigo en el Montseny.
Recomindo a todo el mundo que quiera hacer una visita a los viñedos con degustación final que contacte con el visitando la web: http://www.serratdemontsoriu.com/inicicat.htm
Un saludo a todos y a ti Fiel!
Buenas Txaber,
cada vez haces mejores vídeos y me parece que tienes vocación de actor.
Pones miles de tomas en muchos sitios diferentes.
¿Cuanto has tardado en editar este vídeo?
Un saludo,
Sergio.
Pues tardé más en grabarlo que en editarlo, claro. Un par de horas o así.
Ha quedado muy chulo el video, muy real.
Felicidades por tu trabajo!
Un saludo
Gemma
Lo cierto es que el motaje ha estado muy bien, me recuerda de las pelis del los 90 americanas.
Cuidado que dejaras la cocina por el cine…
¡¡Hay familias que están llenas de artistas!! :D
Mi hermana estudió turismo y me comenta que odiaba esa asignatura. Seguro que tu metodología de enseñanza y con ella tu motivación, la cautivaría. Un saludo.
Como siempre, agradecido por los comentarios. Abzs
Hola cocinero! Genial el video, no se puede decir más con menos!
Por cierto, merece la pena el Arola? El otro día estaba pensando en reservar pero mirando crítcas por internet me he topado con más críticas de ni fu ni fa que buenas y con esos antecedentes no sé si valdrá lo que cuesta el menú…
Saludos desde Tgn ;)
Pues dependerá de tu gusto. Si no has probado, yo te recomendaría pedir algunas tapas para probar un poco de cada.
Hola cocinero fiel estupendo el video, todo muy real me ha gustado.
Excelente vídeo. Me gusta mucho tu blog, siempre te sigo, me encanta tu manera de cocinar y tu manera de hacer este bonito espacio.
Felicidades y un saludo desde Costa Rica, en Centro America.
hola cocinero fiel!
me encantan tus videos! tengo 16 años y me gusta cocinar, solo que mi mama no me deja ni arrimarme a la cocina desde que le queme la torta que me pidio controlar =( jiji
Me gustaria que hagas la receta de un postre que se llama:
ISLA FLOTANTE
gracias!! un abrazo de argentina!!
Hola, siento decirte que no conozco ese postre, pero buscaré a ver. Gracias por el comentario
Clear, infroamitve, simple. Could I send you some e-hugs?
Hola Crack, buenísimo el video (al nivel de tus recetas). Ya te he posteado en facebook y twiteado en otras ocasiones que sería genial que publicases un «making of».
En relación a la comida de Arola preguntarte sobre tu parecer respecto a cocinas tradicional vs. de autor (?). El debate me pareció curioso en:
http://e-pesimo.blogspot.com/2011/08/firmas-f-sanchez-drago-y-salvador.html
¿cuál es tu opinión al respecto?
Un saludo y gracias! ;-)
Hola, en algunas de las entrevistas que me han hecho, se ve más o menos como hago los vídeos (http://www.tv3.cat/videos/3286970/Allau-de-webs-i-blogs-per-aprendre-a-cuinar).
Respecto al tema de tradición vs autor, creo que no existe ese «vs» son cosas diferentes, las dos con cosas buenas y cosas malas.
HOLA,ME ENCANTA TU BLOC
hola ,soy de ARGENTINA encontre tu bloc tengo restauran en la ciudad de bahia blanca esta dentro de un club llamado club argentino calle colon 67 mi nombre es GLORIA les cuento que todos los miercoles tengo solo pescado en la carta y vuscando ideas los encontre a ustedes no me conecto mucho pero les mando un fuerte abrazo hasta pronto
el video esta muy logrado!!!
sigue asi