¡Hola! Pues si, ya son 300 recetas. Unas cuantas, ¿verdad? El compromiso autoimpuesto era de una a la semana. Llevo con el blog algo más de 200 semanas, así que, por ahora, objetivo cumplido.

En este tiempo han pasado muchas cosas, pero hoy no es día para balance, eso lo dejo para los aniversarios. Creo que este es un buen momento para hablar de recetas. Gracias al blog he aprendido muchísimo. Cada receta te obliga a hacer un mini trabajo de investigación. Con un simple vistazo a lo que se ha publicado en la red, puedes descubrir multitud de versiones de una misma preparación y quedarte con la que más te guste o realizar una nueva a partir de diferentes.

La constancia y el reto que supone publicar algo diferente cada semana, acaba siendo un estímulo para el aprendizaje. Así que la experiencia de tener un blog y publicar, acaba siendo enriquecedora para cualquiera que se ponga  a ello.

En Fuentes de Ebro:
Bien, además de la efeméride recetil, quería comentar la visita de hoy mismo a Fuentes de Ebro para el anuncio de la recién adquirida Denominación de Origen Protegida para su cebolla dulce.

Lo que más me gusta de estas visitas relámpago, hemos llegado a las 10:00 a Zaragoza y a las 17:00 ya estábamos en el tren de vuelta, es que son una oportunidad para aprender mucho en poco tiempo. El cultivo de la cebolla tiene su tema. Como preparan las semillas, como es su riego por goteo, como es la recogida y el secado y, finalmente, su comercialización. Todo muy interesante. Además, también hemos visto como se hace el trenzado para colgar las cebollas.

La receta:
Lo dicho. Tenía la intención de hacer algo más elaborado, pero no he tenido tiempo. En cualquier caso, el pulpo a la plancha, la parrilla o, especialmente, a la brasa, es algo que vale la pena probar. Yo lo hice por primera vez hace algún tiempo, en un viaje a Lanzarote y fue una grata sorpresa. Por cierto, al final he añadido un poco de perejil fresco picada al aliño.

Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes:
1 pulpo, 4 patatas,
4 dientes de ajo, 2 cayenas,
1 cucharada de brandy,
1 cucharada de vinagre,
aceite de oliva viregen extra,
pimienta y sal.

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