¡Hola! En breve salgo hacia Bilbao. Fagor Industrial ha invitado a media bloggosfera gastronómica a conocer sus nuevas instalaciones, que incluyen un showroom. Me alojaré en el Hotel Dómine, así que habrá vídeo.

A otra cosa. Tal vez alguno recuerde que, no hace mucho, os comentaba que, con un grupo de amigos de Tarragona, estábamos organizando un ciclo de conferencias para animar a la sociedad civil a implicarse en el futuro de la ciudad. Pues bien, os dejo aquí información sobre la segunda:

Conferencia: Territorios inteligentes para ciudadanías empergentes
Ponente: Domenico di Siena (@urbanohumano)
Fecha: Jueves 16/06/2011
Hora: 20:00
Lugar: Sala de Graus, Campus Catalunya (Av. Catalunya s/n, Tarragona)

La receta
Lo del cogote de merluza ha sido todo un descubrimiento. Confieso que no lo había probado. La merluza al horno, con limón es algo común, pero el cogote con los ajos confitados y el vinagre, tiene algo especial. Si no lo habéis probado y os gusta la merluza, os lo recomiendo. Si os gusta picante, con la cayena seguro que queda bien y siempre está bien añadir un poco de perejil al final, aunque sea sólo para darle algo de color.

Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes:
1 cogote de merluza,
6 dientes de ajo,
aceite de oliva virgen extra,
pimienta y sal

Por cierto, como digo en el vídeo, durante este mes en la tienda de Valira tenéis un 15% de descuento con el código ECF15.

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