HUEVO ESCALFADO O POCHÉ + PINCHO (XIII SEMANA DEL PINCHO DE NAVARRA)
Escrito el 1 de Abril de 2011 por El Cocinero Fiel
¡Hola! Ahora si, nueva receta. Nada del otro mundo. Pero tal vez os interese ver como se prepara un huevo escalfado o poché. No es algo que suela hacerme, pero de vez en cuando, por variar, está bien.
En la XIII Semana del Pincho de Navarra disfrutamos mucho y nos comimos unos cuantos huevos, casi todos hechos a baja temperatura, es decir, a fuego lento. Qué bien nos trataron. Además, coincidir con buena gente, siempre es divertido. Os dejo aquí unas cuantas fotos. Y también una lista de asistentes (espero que esté completa, la he sacado del correo que nos envió Andrea :)
Juana Trujillo de Directo al paladar
Pedro Álvarez de Wikitapas
Javier Muniesa y Mar Gavilán de Gastronomía y cía
Esperanza Saavedra de Espe Saavedra… en la cocina
Alfonso López de Recetas de rechupete
Lorena Barja García de Sabor Gourmet
Gustavo y Pepa de Pepa Cooks
Iñigo Aguirre de Umami Madrid’s
Paco y Mónica de Lazy blog
Cristina Fernández de Guía Repsol
Susana y Jesús de Webos fritos
Rubén del Rey de Locura viajes
Cristina de Garbancita
Helena de El capricho de Helena
Silbia Redondo de La cocina de Silbi
Javier Álvarez Atarés de Memorias de un hombre invisible
Ahora mismo estoy en el aeropuerto, camino del I Encuentro Gastronómico del queso San Simón da Costa. El programa es completísimo. Ya os contaré.
Espero que os guste. Abrazos.
Ingredientes:
1 huevo,
1 rodaja de tomate,
1 loncha de jamón serrano,
1 rebanada de pan,
aceite de oliva virgen extra
y sal
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cristina
01. Abr, 2011
con esos ingredientes tiene que estar riquísimo. pero me ha parecido que le has puesto demasiado aceite, no?
a mi me encanta echarle un chorrito de vinagre al huevo antes de comérmelo, me encanta el sabor que le da.
saludos
la seguidora fiel
El Cocinero Fiel
08. Abr, 2011
ah, pues lo del vinagre suena muy bien
Electroalex_
04. Abr, 2011
y la norma esa de que hay que poner siempre la sal antes que el aceite? tu como la ves?
El Cocinero Fiel
08. Abr, 2011
pues que depende, como casi todo :)
Guada
05. Abr, 2011
Chapó por ésta maravilla de tapa, que sencillo de hacer y que rico de comer.
Yo añadiría un poquitín de ajo en polvo sobre el huevo, más sal no, ya que al llevar jamón serrano puede quedar demasiado salado.
Me encanta el ajo y ultimamente se lo pongo a casi todo.
Saludos y mil veces gracias Txaber
R
07. Abr, 2011
¡Hay que cuidar el pan! No me pongas esa barra de gasolinera, por favorrrr.
El Cocinero Fiel
08. Abr, 2011
El pan no era de gasolinera :-))))
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