¡Hola! Es domingo, pero publicaré esta entrada el martes. Estaré en Madrid Fusión y para no dejar el blog abandonado, dejo esta entrada en «la nevera». Lo he hecho muy pocas veces. Siempre acabo publicando las recetas en cuanto están listas. Pero es mejor dosificar. Lo normal es que la gente no tenga tiempo todos los días, así que si vas repartiendo es más probable que te lean. Y, para que engañarnos, si uno publica algo es porque le gusta que los demás lo lean.

Hablando de que te lean, el otro día, en twitter, hubo una serie de comentarios en torno a lo que es o no es un blog. La etiqueta fue #bloggerfacts. Tengo entre mis favoritas una entrada de José Luis Orihuela titulada Qué son los blogs y cómo dejar de confundirlos con otra cosa, así que no dudé en compartirla. Del decálogo que propone, para mi, lo más relevante es que 10. Los blogs son personales. ¿Estáis de acuerdo?

Comentemos la receta. Como digo en el vídeo, la escarola con romesco es la única receta que está en el libro, pero no en el blog. Así que ya tocaba compartirla. Como bien sabéis, el romesco es una salsa, típica de Tarragona, muy versátil. Acompaña carnes, pescados, ensalada y, como está mejor, con calçots. Y, la gran ventaja de esta receta, es que se conserva mucho mejor que la ensalada con lechuga. La escarola, al ser más dura, aguanta mejor.

Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes para cuatro personas:
1 escarola
3 tomates maduros (tomacons)
4 dientes de ajo asados
1/2 diente de ajo crudo
2 galletas maría o pan tostado
10 almendras
5 avellanas
1 ñora o 1 pimiento choricero
Aceite de oliva virgen extra
Sal y Pimienta

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