¡Hola! Una más. Como podéis comprobar, tengo el blog bastante animado. Es que no hay nada como tener ayuda. Durante este mes, además de colgar la receta semanal, añadiré una receta de Toine Smulders y otra de Francis Paniego. Así seguro que no nos aburrimos.

Esta es muy sencilla. Son unos simples pimientos asados, pero con un par de trucos que hacen que sean excelentes. Lo de envasarlos tiene un impacto en la percepción del plato y supongo que en casa no tiene mucho sentido hacerlo. Pero lo de sofreírlos con un ajo laminado y un poco de sal y azúcar es una magnífica idea. Si después los acompañamos de una buena anchoa, nos queda un aperitivo espectacular.

Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes:
Pimientos frescos de temporada “leiva”
Anchoas de Santoña
Aceite de oliva virgen extra
Ajo, azúcar y sal

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