PIMIENTOS ASADOS CON ANCHOA DE SANTOÑA (DEL PORTAL DE ECHAURREN)

Escrito el 3 de diciembre de 2010 por

¡Hola! Una más. Como podéis comprobar, tengo el blog bastante animado. Es que no hay nada como tener ayuda. Durante este mes, además de colgar la receta semanal, añadiré una receta de Toine Smulders y otra de Francis Paniego. Así seguro que no nos aburrimos.

Esta es muy sencilla. Son unos simples pimientos asados, pero con un par de trucos que hacen que sean excelentes. Lo de envasarlos tiene un impacto en la percepción del plato y supongo que en casa no tiene mucho sentido hacerlo. Pero lo de sofreírlos con un ajo laminado y un poco de sal y azúcar es una magnífica idea. Si después los acompañamos de una buena anchoa, nos queda un aperitivo espectacular.

Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes:
Pimientos frescos de temporada “leiva”
Anchoas de Santoña
Aceite de oliva virgen extra
Ajo, azúcar y sal

Recetas relacionadas:
Hamburguesa de jengibre y ajo tierno
Sardina confitada (otras recetas de vanguardia)

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17

comentarios

  1. Maria Pilar

    03. Dic, 2010

    Veo que no soy a la única que le pasan cosas raras con el texto, parece que Google y microsoft no se llevan bien y cuando redactas la receta en hoja word y luego haces el copia y pega en el blog, empiezan a salir mayúsculas, Naciones Unidas, baile de palabras, en fin un asco.

    La receta deliciosa, con unos ingredientes que me encantan.

    Un beso

    • El Cocinero Fiel

      06. Dic, 2010

      :-S Supongo que ya está arreglado

  2. Qué tal unos pimientitos asados. Nueva #receta de Francis Paniego http://bit.ly/f0Jhfr Espero que os guste

  3. carloscba (@carloscba)

    03. Dic, 2010

    RT @elcocinerofiel: Qué tal unos pimientitos asados. Nueva #receta de Francis Paniego http://bit.ly/f0Jhfr Espero que os guste

  4. cristina

    05. Dic, 2010

    qué suerte tener uno de esos hornos. así salen las cosas mucho más ricas.
    pensaba que presentaría los pimientos en esos botecitos tan monos…
    saludos

    la seguidora fiel

    • El Cocinero Fiel

      06. Dic, 2010

      Pues si, es una suerte

  5. Werpo

    06. Dic, 2010

    Vaya… cómo ha bajado este blog, no? Porqué ya no hay recetas caseras, fáciles, interesantes y ricas…. como las de antes???
    Feliz puente (o lo que queda de él ;)

    • El Cocinero Fiel

      06. Dic, 2010

      Buf, qué manía… Sigo subiendo una receta semanal, pero además (además no en lugar de) también este tipo de recetas que, desde mi punto de vista, son muy interesantes. Pero en fin.

    • Bana

      06. Dic, 2010

      No hagas caso “coci” que eres un crack, sigue así …

  6. Chefvilla

    07. Dic, 2010

    Felicitaciones cocinero fiel. Los que somos profesionales también nos gusta ver vídeos de grandes cocinas con sus platos y pillar ideas, normalmente solo veo estos vídeos que están muy bien pero para gente no profesional tus videorecetas están muy bien. Saludos desde grana.

    • El Cocinero Fiel

      08. Dic, 2010

      Gracias!

  7. Boris

    08. Dic, 2010

    ¿Los pimientos los han servido en frío o en caliente? No se aprecia en el vídeo y no haces el comentario…

    Gracias Txaber!!

    PD: No sé si es un piropo… quizá si: estoy preparando la cena de Navidad a base de tus recetas!!

    • El Cocinero Fiel

      14. Ene, 2011

      ¿Qué tal salieron esas recetas?

      Se sirve caliente.
      Slds

  8. Liz

    16. Dic, 2010

    Me gusta mucho tu blog y cuando puedo hago tus recetas, sigue haciendo lo que te gusta q lo haces muy bien, bueno y si no de todos modos te entretienes y a nosotros ….

    • El Cocinero Fiel

      14. Ene, 2011

      Muchas gracias LIz!!!

  9. […] relacionadas: Pimientos asados con anchoas de Santoña Hamburguesa de jengibre y ajo tierno Sardina confitada (otras recetas de vanguardia) […]

  10. Clara

    28. Dic, 2011

    Vaya pinta que tiene!!! Enhorabuena por la receta y por el blog, es una pasada.
    Las anchoas de Santoña son las mejores, con diferencia. El otro día probé unas de una antigua conservera de allí, Conservas Hoya se llamaba, que ricas estaban!!

    Me gustaron tanto que me puse a buscarles y les encontré en Facebook! Esta súper chula su página, resulta que sortean lotes de productos cada dos por tres entre sus fans, yo ya me he apuntado a alguno de sus sorteos, os paso su página por si os interesa, saludos!

    http://www.facebook.com/conservashoya