¡Hola! Pasadas dos semanas, ya ha habido tiempo de sobras para digerir la visita a Boiro y el millón de mejillones que nos comimos. Comentaba el otro día, en el blog de Expansión, que aquí no se suelen hacer visitas gastronómicas con “””prescriptores””” (esto son muchas comillas), pero que la cosa está cambiando. Esta visita lo demuestra. El hecho de que el Concello de Boiro (A Coruña) organizase la visita y de mano de quién lo hizo, dice mucho.

Leyendo el nombre del plan queda muy claro su objetivo: Plan de Desestacionalización Turística del Mejillón de Boiro. Me pareció una visita de lo más interesante, así que creo que tienen una buena oportunidad para atraer a turistas en temporada baja. No creo que sea necesario explicar más porque “el mejillón de Boiro” tiene blog. Si estáis interesados, no tenéis más que visitarlo.

Además de visitar las bateas y comer mejillones, estuvimos en el Centro Arqueológico del Barbanza y en unos astilleros. La de cosas que aprende uno. Lo mejor es que fue una experiencia compartida con gente muy maja: Marcos y Pedro Morán (Casa Gerardo), Juajo Pérez (Cocinandos), Pepe Solla (Rest. Solla), Xosé Cannas (Pepe Vieira), Pedro Martino (L’Alezna), Javier Olleros (Culler de Pau), Pepe Ferrer (El Mundo), Fernando Huidobro (Grup GSR / 7Canibales), Nacho Vázquez, Andoni Munduate (Delifunart), Jose Manuel García (Radio Galega), Montse Fernández (Guiarepsol), Cristina (Garbancita), Anna Mayer (lions and pancakes) y, como director de orquesta, Jorge Guitián (Gourmet de provincias).

El último día de la visita, disfrutamos de un menú a base de mejillones, como no, elaborado por la gente de Abastos 2.0. Muy rico y muy majos también.

Respecto a la receta, fácil, como siempre. Es importante que las gambas al ajillo se hagan con bastante aceite para que luego se distribuya bien con los espaguetis. También está bien dejarlos al dente para que cojan el punto final con el agua de los mejillones. Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes para dos:
150 g de espaguetis
250 g de mejillones de Boiro
6 gambas, 4 dientes de ajo,
aceite de oliva, perejil,
2 cayenas, pimienta y sal

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