¡Hola! El año pasado, más o menos por estas fechas, Antoni Roquet me invitó a visitar la Escola d’Hosteleria i Turisme de Cambrils. Hice más o menos lo que en esta ocasión, pero justo entonces me cambié de cámara y pensé que no sería justo publicar una entrada con un vídeo con aquella calidad. Decidí volver pero, como suele pasar, uno no encuentra el momento. Fue una suerte que Antoni se acercase a la presentación del libro en Tarragona. Volvimos a quedar y este es el resultado.

Antoni es un maestro repostero y me temo que no he hecho justicia a su receta. Se me han quemado un poco los carquinyolis. En todo caso, os animo a probarlos, están bien ricos.

Cambiando de tema, esta mañana he estado deliberando. Resulta que soy uno de los miembros del jurado del Concurso de fotografía Gastronómica Tapas&Blogs. Si os apetece echar un vistazo a las fotos, están muy bien.

Firmas!!!!!!!!!!!!!!!!!
Zaragoza, día 1 de junio, en la caseta de Casa del Libro, de 19:00 a 20:30.
Madrid, día 6 de junio, en el Retiro, todavía no sé más.

Espero que os guste la receta. Abrazos.

Ingredientes:
4 huevos pequeños
1 ralladura de piel de limon
200 g almendras marcona repelada
250 g azúcar
500 g harina floja
10 g levadura química

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