1 Cuchara2 Cucharas3 Cucharas4 Cucharas5 Cucharas
Loading ... Loading ...

POTAJE DE GARBANZOS (PRESENTACIONES Y FIRMAS)

Escrito el 19 de abril de 2010 por

¡Hola! Aquí sigo, dando la paliza con el libro. El próximo viernes ya es Sant Jordi así que, si os apetece que nos veamos, os dejo los datos a continuación. También os dejo la información sobre las presentaciones en Madrid y Tarragona. A ver si se presentan ocasiones de hacerlo en más sitios. Por cierto, la gente de Canal Cocina, a parte del microsite, me ha regalado imanes y algo más de merchan, así que si os acercáis a las firmas el día de Sant Jordi algo caerá :-)

Firmas en Barcelona, día 23 de abril (Sant Jordi)
13-14h CORTE INGLÉS DE CORNELLÁ
18-19h CATALONIA (Pº de Gracia esquina Ronda Sant Pere)

Presentación en Madrid, día 26 de abril
19:30 en la librería APUNTO C/PELAYO, Nº60

Presentación en Tarragona, día 6 de mayo
20:00 en la librería LA CAPONA C/GASÒMETRE, Nº41

Como comento en el vídeo, desde hace algún tiempo Francis Paniego está colgando algunas de sus recetas tradicionales en su perfil de facebook. No es la primera vez que versiono alguna de sus recetas, en su día preparé las croquetas y el plum cake, pero esta es de mis favoritas. Claro, nada que ver con la que preparan en el Echaurren, pero es una versión rápida que vale la pena probar.

Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes:
1 bote de garbanzos (400 g)
100 g de espinacas
1 cebolla
150 g de cola de rape
150 g almejas
1 copa de vino blanco
2 tomates maduros
1 huevo cocido
4 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
Perejil, pimienta y sal

Recetas relacionadas:
Hummus (paté de garbanzos)
Garbanzos de viernes
Cocido suave

, , , , , , , , , , ,

42

comentarios

  1. [...] elcocinerofiel: Nueva #re… Abril 19, 2010 by Listas · Leave a CommentFiled under: Lista Tarragona  @elcocinerofiel: Nueva #receta: Potaje de garbanzos. A ver qué os parece http://elcocinerofiel.com/2010/04/19/potaje-de-garbanzos-presentaciones-y-firmas/ [...]

  2. Sara

    19. abr, 2010

    Me recuerda al potaje de mi madre, sólo que ella suele echarle bacalao.
    ¿Por qué no hay que dorar el ajo? No sería mejor dorarlo un poquito para que diera más sabor al potaje?
    Un saludo! ;)

    • El Cocinero Fiel

      20. abr, 2010

      La cosa es que no se note en la cucharada, si lo doras, predomina su sabor, ¿no? De todas maneras, es una cuestión de gustos. Gracias Sara

  3. Silvia

    19. abr, 2010

    Que rico parece. Una receta sencilla, para un plato económico, completo en nutrientes y con una pinta buenísima. Saludos

    • El Cocinero Fiel

      20. abr, 2010

      Rico está :-)

    • Lakeisha

      21. oct, 2011

      I’m impressed by your writing. Are you a professional or just very knowlegadelbe?

    • otjhafr

      24. oct, 2011

      P73G2N qivzmokgdter

  4. salmorejocordobes

    19. abr, 2010

    Me ha encantado la receta. Probaré a hacerla.
    Felicidades por el libro.
    Saludos desde Córdoba

    • El Cocinero Fiel

      20. abr, 2010

      Muchas gracias. Ya sabes que te voy viendo. Abzs

  5. Vicente

    20. abr, 2010

    Hola!

    Tienes algún correo electrónico para poder conatctar contigo.

    Gracias

  6. starbase

    20. abr, 2010

    Mmmm, aún estamos a tiempo de comer unos garbanzos como estos. Yo también los voy a hacer con bacalao, como han comentado más arriba. El bacalao me gusta más que el rape y como son para mi… pues… :)

  7. Chus

    20. abr, 2010

    Vaya tela, probaré hacerla.

  8. cristina

    20. abr, 2010

    pues me pillan un poco lejos las firmas, así que otra vez será…
    este potaje tiene una pinta buenísima. en casa siempre lo hemos preparado con bacalao. lo probaré a tu manera, aunque sustituiré las espinacas por las acelgas, que me agradan más.
    gracias por la receta

    saludos

    la seguidora fiel

  9. Fernando

    21. abr, 2010

    Hola cocinerofiel,

    Tremendo potaje el que has hecho, ese toque con almejas y rape, ¡de morirse!. Por cierto, muchas felicidades por tu libro, ya lo he comprado por internet, estoy a la espera de que me lo traigan. Otra cosa, ¿por Valencia no vendrás a presentarlo? Ya nos dirás.

    PD. Que sepas que ahora que me he independizado, te sigo más…jaja.

    Un abrazo desde Valencia.

  10. David

    21. abr, 2010

    Hola, Txaber
    Se te olvida anunciar este encuentro digital:

    http://encuentrosdigitales.rtve.es/2010/txaber_allue.html

    ;) Nos vemos allí. saludos!!

    • El Cocinero Fiel

      22. abr, 2010

      Voy a actualizar la entrada y ponerlo

  11. pedro

    21. abr, 2010

    Por si os es de interes, todas las firmas para sant jordi en barcelona: http://cambrico.net/sant-jordi/firmas-de-libros-para-sant-jordi-2010-en-barcelona

    • El Cocinero Fiel

      22. abr, 2010

      Esta genial!

  12. Ana

    21. abr, 2010

    Hola! He visto que vas al Congreso Fine Wine, pero no es en Madrid, es en Aranda de Duero, que está en la provincia de Burgos!! Concretamente a unos 110 Km de Madrid por la A1 (dirección Burgos, claro, jeje). No sé si tendrás un poquillo de lío con eso, he visto algún mensaje en twitter que me ha hecho pensar que crees que está en Madrid… no sé. Bueno, me encantan tus recetas y cómo haces que parezca tan fácil hacerlas. Gracias y sigue así!!

    • El Cocinero Fiel

      22. abr, 2010

      Gracias Ana. No, lo que pasa es que el 26 y el 27 estoy en Madrid para la presentación del libro y luego tengo que ir desde Madrid a Aranda. Muchas gracias de todas maneras.

  13. [...] Firmas con potaje de el cocinero fiel [...]

  14. luz

    22. abr, 2010

    mmm…… se me hace la boca agua, igual que cuando pienso en pepinillos… Un Saludo

  15. El Cocinero Fiel

    22. abr, 2010

    Muchas gracias a todos, claro

  16. GEma

    28. abr, 2010

    Que pena que no vengas a firmar libros por Andalucía…

    • El Cocinero Fiel

      10. may, 2010

      Seguro que se presenta una ocasion

  17. Victoria

    04. may, 2010

    Hola! Te encontre en You tube por casalidad, te sigo desde tu famosisima tortilla de patatas, he visto todos tus videos, tus entrevistas y como has ido subiendo escalones, hasta llegar a este estupendo libro, que porsupuesto tambien tengo. Me alegro mucho de lo bien que te han ido las cosas. Un Saludo.

    • El Cocinero Fiel

      10. may, 2010

      Qué bien Victoria, muchas gracias

  18. Ramon

    07. may, 2010

    El primero, de aquí a un rato probaré pero la verdad es que huele muy bien…yo las almejas lo que he hecho es aprovechar el agua del huevo, ponerles sal y así saco la arena y luego puego tirar las almejas con el vino, en este caso cava que tenía mucho y la cebolla.

    Gracias.

    • El Cocinero Fiel

      10. may, 2010

      Interesante Ramon, gracias

  19. mara

    03. jun, 2010

    felicidades, que pen que novengas tambien por granada

    • El Cocinero Fiel

      08. jun, 2010

      No será por falta de ganas

  20. LiBeLuLa62

    11. ago, 2010

    Muy buena pinta la del potaje , prometo hacerlo …un saludo

    • El Cocinero Fiel

      14. ago, 2010

      Suerte

  21. moreno costa rica

    07. sep, 2010

    con que se puede cambiar el rape

    • El Cocinero Fiel

      12. sep, 2010

      Igual con merluza

  22. [...] He hecho tantas versiones de la cocina de Francis Paniego que ya ni las recuerdo. Las de vanguardia ya las publicamos aquí, [...]

  23. Luis

    13. dic, 2010

    Hola. He hecho este potaje un par de veces y queda estupendo. He introducido un par de variaciones que te comento. Abro las almejas en un poco de agua que luego filtro (por lo de la arenilla). Con la espinas del rape hago una fumé que, junto con lo de las almejas, me sirve para cocer los garbanzos. No sé si le añade algo más de sabor, pero queda de fábula. Un saludo

  24. Jose

    16. feb, 2011

    Uhmmm…Que rico. Es cierto que aquí en Andalucía se suele preparar con bacalao. Es cuestión de innovar. Un saludo, maestro.

  25. [...] o un buen Vega-Sicilia. Pero lo cierto es que se puede disfrutar tanto o más con un buen potaje de garbanzos o una buena rebanada de pan con escalivada, acompañada de una caña o un tinto de verano.  Sólo [...]

  26. [...] blanco. Y digo que es interesante porque se pueden hacer así para acompañar muchas otras cosas. Con garbanzos, por ejemplo, están bien ricas. O en un plato de [...]

  27. [...] relacionadas: Cocido con garbanzos (exprés) Potaje de garbanzos con almejas [...]