El Cocinero Fiel

[...] elcocinerofiel: Nueva #re… Abril 19, 2010 by Listas · Leave a CommentFiled under: Lista Tarragona  @elcocinerofiel: Nueva #receta: Potaje de garbanzos. A ver qué os parece http://elcocinerofiel.com/2010/04/19/potaje-de-garbanzos-presentaciones-y-firmas/ [...]

Me recuerda al potaje de mi madre, sólo que ella suele echarle bacalao.
¿Por qué no hay que dorar el ajo? No sería mejor dorarlo un poquito para que diera más sabor al potaje?
Un saludo! ;)

Que rico parece. Una receta sencilla, para un plato económico, completo en nutrientes y con una pinta buenísima. Saludos

Me ha encantado la receta. Probaré a hacerla.
Felicidades por el libro.
Saludos desde Córdoba

Hola!

Tienes algún correo electrónico para poder conatctar contigo.

Gracias

Mmmm, aún estamos a tiempo de comer unos garbanzos como estos. Yo también los voy a hacer con bacalao, como han comentado más arriba. El bacalao me gusta más que el rape y como son para mi… pues… :)

Vaya tela, probaré hacerla.

pues me pillan un poco lejos las firmas, así que otra vez será…
este potaje tiene una pinta buenísima. en casa siempre lo hemos preparado con bacalao. lo probaré a tu manera, aunque sustituiré las espinacas por las acelgas, que me agradan más.
gracias por la receta

saludos

la seguidora fiel

Hola cocinerofiel,

Tremendo potaje el que has hecho, ese toque con almejas y rape, ¡de morirse!. Por cierto, muchas felicidades por tu libro, ya lo he comprado por internet, estoy a la espera de que me lo traigan. Otra cosa, ¿por Valencia no vendrás a presentarlo? Ya nos dirás.

PD. Que sepas que ahora que me he independizado, te sigo más…jaja.

Un abrazo desde Valencia.

Hola, Txaber
Se te olvida anunciar este encuentro digital:

http://encuentrosdigitales.rtve.es/2010/txaber_allue.html

;) Nos vemos allí. saludos!!

Por si os es de interes, todas las firmas para sant jordi en barcelona: http://cambrico.net/sant-jordi/firmas-de-libros-para-sant-jordi-2010-en-barcelona

Hola! He visto que vas al Congreso Fine Wine, pero no es en Madrid, es en Aranda de Duero, que está en la provincia de Burgos!! Concretamente a unos 110 Km de Madrid por la A1 (dirección Burgos, claro, jeje). No sé si tendrás un poquillo de lío con eso, he visto algún mensaje en twitter que me ha hecho pensar que crees que está en Madrid… no sé. Bueno, me encantan tus recetas y cómo haces que parezca tan fácil hacerlas. Gracias y sigue así!!

[...] Firmas con potaje de el cocinero fiel [...]

mmm…… se me hace la boca agua, igual que cuando pienso en pepinillos… Un Saludo

Muchas gracias a todos, claro

Que pena que no vengas a firmar libros por Andalucía…

Hola! Te encontre en You tube por casalidad, te sigo desde tu famosisima tortilla de patatas, he visto todos tus videos, tus entrevistas y como has ido subiendo escalones, hasta llegar a este estupendo libro, que porsupuesto tambien tengo. Me alegro mucho de lo bien que te han ido las cosas. Un Saludo.

El primero, de aquí a un rato probaré pero la verdad es que huele muy bien…yo las almejas lo que he hecho es aprovechar el agua del huevo, ponerles sal y así saco la arena y luego puego tirar las almejas con el vino, en este caso cava que tenía mucho y la cebolla.

Gracias.

felicidades, que pen que novengas tambien por granada

Muy buena pinta la del potaje , prometo hacerlo …un saludo

con que se puede cambiar el rape

[...] He hecho tantas versiones de la cocina de Francis Paniego que ya ni las recuerdo. Las de vanguardia ya las publicamos aquí, [...]

Hola. He hecho este potaje un par de veces y queda estupendo. He introducido un par de variaciones que te comento. Abro las almejas en un poco de agua que luego filtro (por lo de la arenilla). Con la espinas del rape hago una fumé que, junto con lo de las almejas, me sirve para cocer los garbanzos. No sé si le añade algo más de sabor, pero queda de fábula. Un saludo

Uhmmm…Que rico. Es cierto que aquí en Andalucía se suele preparar con bacalao. Es cuestión de innovar. Un saludo, maestro.

[...] o un buen Vega-Sicilia. Pero lo cierto es que se puede disfrutar tanto o más con un buen potaje de garbanzos o una buena rebanada de pan con escalivada, acompañada de una caña o un tinto de verano.  Sólo [...]

[...] blanco. Y digo que es interesante porque se pueden hacer así para acompañar muchas otras cosas. Con garbanzos, por ejemplo, están bien ricas. O en un plato de [...]