¡Hola! La semana pasada me invitaron a inaugurar, junto al Alcalde de Tarragona, Josep Fèlix Ballesteros, la nueva cocina del Centro Cívico de Sant Pere i Sant Pau, un barrio de Tarragona. En la cocina se realizarán cursos de iniciación y también se tratarán temas interesantes sobre nutrición, dietas y demás.

Una de las ideas que más me gustan, es que se harán cursos específicos para personas que cuidan a gente mayor. En general, son inmigrantes que no conocen nuestra cocina, con lo que tendrán una oportunidad para aprender y así enriquecer su dieta. Aunque estoy seguro de que muchas de esas personas que necesitan cuidados están encantados conociendo la gastronomía de otros países.

Este es el primer vídeo que está parcialmente en català. Aunque he añadido subtítulos. La verdad es que ya tocaba. Las imágenes las grabó Judit Borrell para Tac12. Espero que os guste.

Ingredientes para cuatro:
2 sepias
750 g de patatas
1 cebolla
1 copa de vino
1 pimiento choricero o dos ñoras
12 almendras
6 avellanas
2 galletas maría
4 ajos asados
1 ajo crudo
2 tomates maduros asados
1 cucharada de vinagre
Pimienta y sal


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