¡Hola! El otro día comentaba en facebook y twitter que me encantaba que las hijas de Zapatero fuesen góticas y se lió una tremenda. Menos mal que alguien cambió de tema pidiendo que hiciera la crema catalana. Así que aquí esta. La verdad es que estando la de Aina, mi aportación es poca, pero en fin.
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
Votado!
Yo también pienso que no hay nada que argumentar contra que las niñas sean góticas, por cierto.
Un saludo y feliz crema!
Hola Txaber
¿Eso que usas para caramelizar es algo especial para esa función?
¿Se puede hacer con otra cosa que no sea un soplete?
txaber, si la hubieses hecho sin la harina de maiz te hubiera quedado mucho más fina, sin ella se debe tener mas cuidado pero espesa de igual manera. Es un truco para que quede mas sedosa.
Un saludo!
David, los hay también eléctricos, no se me ocurre otra cosa . Siréfilo, tienes razón, pero tarda mucho más, ¿verdad?
jaja. anda que no están trayendo cola las fotos de las hijas de zapatero! hay por ahí hasta montajes con muy mala leche…
hablando de leche: me encanta esta receta, pero no tengo forma de caramelizar el azúcar (no tengo soplete ni artilugios del estilo), y supongo que sin ese toque ni es crema catalana ni es nada… what a pity!
gracias por la receta
saludos
la seguidora fiel
Cristina, yo lo compré en un todo a 60c, así que supongo que no debe ser difícil de encontrar.
Muy rica receta!
Un beso.
Me alegro de que te haya gustado Claudia
:O Dios que rico se ve eso y a la vez facil, creo que la hare, a proposito del concurso bitacoras ya te vote saludos
Muchas gracias Mujer :)
que rico, se me hace agua a la boca.
eres el mejor.
muchisimos saludos..
=)
Gracias Anónimo
Los Monster estan espantosos.
Quina pinta i què fàcils semblen de fer… ;-D
Ho és Bufanda.
Hola, solo decir, que la leche NUNCA debe llegar a romper a hervir. NUNCA
ciao
Gracias por el consejo Aleix
Que pasada volver a verteeeee , que guapa dejaste la página y qué rica esa crema catalanaaa .Un besazooooooo enooooooorme ( Muuuuuuuack )
PD: así dá gusto navegar :p
Sabes hacer trifle¿? es un postre ingles
Gracias Asturiana
Melibea, pues o he probado nunca, ¿tienes la receta?
¡Hola! Ayer cené en un restaurante francés y pedí creme brulée. ¡Estaba buenísima! ¿Qué diferencia hay con la crema catalana?
Por cierto, desde que conocimos tu blog, estamos enganchadísimos. ¡¡Y comemos como señores!!
¡Muchas gracias y enhorabuena!
Jijiji, ¿has probado la crema catalana? Casi no hay diferencia
Sí que la he probado, pero no era tan cremosa como la creme brulée. Supongo que dependerá más de quién la haga y de los tiempos de cocción que utilice, que de la receta en sí… De todos modos, gracias por tu respuesta.
Por cierto, hemos hecho el bizcocho de mármol ¡y nos ha quedado buenísimo! Así da gusto levantarse por las mañanas a desayunar…
Un saludo.
Qué bien, me alegro del éxito
QUE CANTIDAD DE FECULA DE MAIZ PARA 500 ml DE LECHE APROX.
GRACIAS.
1/2 l de leche
1 limón
1 ramita de canela
100 g de azúcar
4 yemas de huevo
20 g de harina refinada de maíz
¿Cómo puedo quemar el azúcar? Es que no me ha quedado muy claro como lo has hecho tu…
Ese trasto se llama quemador, sino, con un soplete de cocina
¿Y sin eso como podria hacerlo?
Pues sin soplete y sin quemador, no se me ocurre
Buenas noches!!
Soy Aroa, de Madrid y me he aficionado a tus recetas, mi novio y yo estamos deseando que llegue el fin de semana para ponernos a cocinar una de ellas. Hoy he hecho la salsa romesco y la crema catalana, y han salido muy buenas ambas cosas. Mañana haremos la empanada de atún.
Muchas Gracias por compartir tus recetas con nosotros!
Un saludo
Vaya, estáis a tope, me alegro de que os gusten y más de que las probéis.
Luis, si no consigues quemador, yo sé que hay quien lo pone bajo el gratinador al máximo unos segundos. Puedes probar.
Ah, gracias Enrique
Txaber, eres mi ídolo núemro uno en lo que a cocina se refiere… Tengo una duda. ¿Cuánta lecha usas para la arina fina de maíz? ¿Y el hierro para quemar el azúcar cómo se usa? ¿Dónde lo puedo conseguir?. Muchas gracias.
En el comentario anterior quería decir, leche
Pues ahora mismo no sé la cantidad. El hierro hay que ponerlo al fuego hasta que se pone al rojo y después se pone sobre el azúcar con delicadeza. Ahora lo encuentras en los chinos. Suerte
¡Muchas gracias por la respuesta!
Si me lo puedes hacer saber estaría genial, porque no veo bien y el «a ojo» puede ser un poco peligroso en mi caso :)
Muchas gracias por todas tus recetas, me encantan.
Bueno, es cuestión de práctica
Hola, te felicito en primer lugar soy una seguidora tuya desde hace mucho tiempo.
Me gustaria saber si puedo sustituir la harina de maiz por harina de arroz.
gracias por hacer la vida mas agradable
Hola, te felicito en primer lugar soy una seguidora tuya desde hace mucho tiempo.
Me gustaria saber si puedo sustituir la harina de maiz por harina de arroz..
Gracias.
HOLA SOY EMANUEL LO QUE ME HA PASADO EN LA CREMA CATALANA SE ME QUEMO, Y AHUMO Y LO HE PSADADO POR UN COLADOR FINO.
NO ESTABA NADA BUENO PORQUE SOLO HE TENIDO UN HUEVO Y HE PUESTO 75GR DE AZÚCAR Y MEDIO LITRO DE LECHE.
PUTO ASCO||||||||||||
HE PROBADO VARIAS RECETAS Y LAS HACES TAN FACILES Y ENTENDEDORAS QUE ME HE AFICIONADO A COCINAR EL FIN DE SEMANA Y SIEMPRE QUE TENGO GANAS DE HACER ALGO NUEVO, PRIMERO LO BUSCO EN TU BLOG.
UNA PREGUNTA, ¿ SE PUEDE SUSTITUIR LA LECHE POR LECHE DESNATADA?, CAMBIA EL GUSTO?, GRACIAS