¡Hola! Como comenté en su día, el menú que preparé para el concurso gastronómico familiar, contenía algo más que profiteroles. Esta pechuga de pollo con albahaca (esta vez perejil), queso y jamón serrano también tuvo bastante éxito. Le he incluido unas patatas que, según Ramsay, son patatas sauté, es decir, salteadas. Quedan muy bien, os las recomiendo.


El queso lo compré en Via Valia (su blog aquí) y es un taleggio, pero puede ser sustituido por casi cualquiera, así que elegid el que más os guste.

Encontraréis interesantes versiones de esta receta en Rouxbe y en el espacio de The Minimalist del NYT.

Mañana, como ya os comenté, estaré aquí:
A ver a quien veo.

La curiosidad de la semana: Esta semana, The Economist, una vez más, publica un interesante artículo, titulado What’s cooking?, en el que se afirma que cocinar nos define como humanos. Todas las sociedades cocinan y se reunen para comerse lo cocinado. La habilidad de cocinar es una killer app, es decir, una habilidad que nos hace muy competitivos como especie.


El vídeo dura 4:50 y os lo podéis descargar aquí. Espero que os guste.
Abrazos.


Actualización: En el programa Redes trataron el tema que comento como curiosidad. El episodio se titula Redes 12: Aprender a cocinar nos hizo humanos y os lo dejo aquí:


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