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RANKINGSHola de nuevo. Hace algún tiempo leí en el The Economist un interesante artículo en el que afirmaban que en India había muy poco alzheimer gracias al elevado consumo de cúrcuma. Como bien sabéis, el curry lleva cúrcuma, entre otras cosas, así que os animo a que comáis algo con curry de vez en cuando.
Una curiosidad que me enviaron los de Rouxbe. ¿Alguien se anima?
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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Txa, mi mejor alijo de cúrcuma lo compré cuando estuvimos, hace ya tiempo, en tu casa de Alicante. Ya ves. La uso poco y sólo con arroz. Y tengo el frasco, en un orden aproximado (aproximadamente neurótico) entre el curry y el pimentón de la Vera. Detrás del azafrán, de los granos de pimienta negra y de la albahaca seca. Manías.
¡Bravo!, siempre, por tus vídeos.
Gracias Manolo. Todos tenemos manías, unas más confesables que otras.
Abrazos.
Interesante el dato del cúrcuma vs alzhameir…bueno todo lo natural ayuda de una u otra forma. Claro que estaré probando tu receta. Muy práctica y los resultados son muy apetitosos.
saludos
FELICITARTE POR TU RECETA,NO ME PIERDO NI UNA, ESTA LA PROBARE….DECIRTE QUE AL PASAPURES TAMBIEN SE LE LLAMA CHINO O POR LO MENOS AQUI EN MADRID…UN SALUDO
muy curiosa esa mezcla de sabores dulces y salados, seguro que sabe delicioso. esta receta no se hará esperar mucho. gracias por la idea.
la seguidora fiel
Curioso lo de la curcuma…
Mi receta de esta semana también lleva… una nueva coincidencia ;)
Yo lo utilizo siempre para las paellas y como colorante, como es el caso de las albóndigas de esta semana, en el resto de platos.
Me ha gustado mucho la receta del pollo y seguro que la preparo…
Hola Txauber!
Quería saber si nos podías pasar una lista de webs de cocina tipo la de Rouxbe pero que sean gratuitas… A traves de tu blog he ido conociendo otros blogs de comentaristas que están también muy bien, pero esta página americana tiene un toque profesional (en cuanto a edición) que me ha gustado bastante …
Alguna sugerencia?
pd: por cierto tiene que estar curioso lo del curri + leche de coco, lo probaré! El la salsa no ha quedado un poco demasiado líquida?
Esta receta me ha gustado, intentare hacerla,gracias por ense;arla, un abrazo angelamh.
Tienes razon en lo que dices sobre la curcuma.
Y excelente el video.
Acabo de descubrir este blog y me encanta, he hecho la receta del pollo al curry y me ha quedado genial!! A partir de ahora pienso leerte a menudo.
Por cierto, aparte de educativo es muy interesante!!
Saludos.
Gracias Capricornio. Marta, entonces no me he equivocado del todo, qué bien. Cristina, una vez más, te agradezco tu fidelidad. Gracias Roberto y Ángela.
Saltoalvacio, todo lo que veo interesante de video recetas lo linko, así que si conoces alguno que yo no conozca, te agradecería que me lo pasases. La salsa, si te gusta más espesa, puedes añadirle harina o dejar que reduzca. Una vez más, es cuestión de gustos.
Gracias por pasar por aquí Recetas de cocina fáciles.
Muchas gracias Esther y a todos por seguir ahí.
Abrazos
Hola cocinero fiel , primero te felicito por tus recetas que hasta ahora las que he hecho me han salido deliciosas ! Esta del pollo es una mas que para mi es un reto mas. Pero queria preguntarte una cosa sobre el tomate triturado que muchas veces utilizas y esta trozitos ! Que marca es porque he utilizado varios pero ninguno tenía trozitos de tomate . Gracias
Gracias Cesar. Lo puedes encontrar en casi cualquier gran superficie. Carrefour o Mercadona, pero te has de fijar, porque hay triturado y troceado. Lo que buscas, evidentemente, es el troceado.
Suerte!
Yo soy la cocinera Sara, de Italia. Hoy te he conocido. Estuves en la pizzara de la mi clase de espanol. Lo sabias? Hemos utilizado una tua receta para aprender como se habla y que verbos se adoperan, quando se hace una receta de cocina…entonces ahora sabes que non eres solamente un cocinero, si no tambien un profesor de llengua castellana!!!
;)
un beso y gracias,
Sara.
Sara me alegro de que las recetas os resulten útiles para aprender, aunque no sea cocina. A ver si me pasas una de tus recetas.
Por cierto, una vez me escribieron desde Corea para decirme que estaban aprendiendo «espanol gracias al cocinelo fiel».
Hola Txubi, un saludo desde Reus.
Muy interesante tus videos.
Es una magnifica forma de propagar nustros gustos culinarios.
Bien, pero… porque teneis todos la mania de llamar chino a nuestro venrable pasapures.
El chino, ademas de esos señores bajitos que nos venden cosas baratas, es un utensilio de cocina que sirve par pasar las salsas y cremas, y lo que tu usas, es un pasapures, muy usado tambien, pero para dar diferente textura a los pures, o a las salsas, triturando sus ingredientes, el chino las separa por aplastamiento, dejando pasar solo los liquidos.
Por lo demas te mereces un aplauso por traernos tus recetas.
Saludos
Ángel.
Qué tal Ángel. Supongo que no habrás visto el vídeo en youtube. Allí se ven las «anotaciones» y en una de ellas comento que es un lapsus. De todas maneras, en determinadas zonas, como en Madrid, le llaman chino.
Abrazos.
Hola!
Bicheando por internet acabo de dar con un video en youtube y luego he llegado a tu blog. Lo primero que quiero es felicitarte, tanto por las explicaciones como por la edición de los videos. Realmente excelente.
Ahora no tengo mucho tiempo y sólo he echado un ojo por encima, pero al ver la receta del pollo al curry (me ha llamado la atención, porque es algo que suelo tomar en los bares) y otras con pollo, he visto que simpre usas «el mismo tipo de pollo» y me gustaría saber si es posible hacer la receta del mismo modo usando unicamente tacos de un cierto grosor de pechuga de pollo.
En cuanto tenga algo más de tiempo iré curioseando e investigaré lo del curso de iniciación que he visto por ahí.
Muchas gracias por todo.
Un saludo
Bienvenido Mr Pink. Pues si, puedes utilizar casi cualquier parte del pollo. Aunque la pechuga, según como, es menos sabrosa.
Abrazos.
Lo hice ayer con alguna variante (calabacín en vez de zanahoria) y quedó buenísimo. Repetiré seguro.
Me alegro Angus
Está realmente rico!! He utilazo unos contramuslos deshuesados que tenía en la nevera.
Acabamos de cenar y nos hemos quedado con muy buen sabor de boca, lo hemos acompañado con un arroz basmati y perfecto!!
Muchisimas gracias por tus recetas, todo lo haces fácil!!
Eso esta muy bien. Te agradezco que nos lo hayas contado. Slds.
me parece muy interesante,la forma con la que llegas a las personas que queremos «danzar» entre fogones.Gracias
Hola Cocinero Fiel. Acabo de conocer esta pagina y seguire de cerca tus recetas felicidades te escribo de MEXICALI, BC., MEXICO. Ya hice la tarta de chocolates y le encanto a mi familia.
FELICIDADES… bie
Pues nos veremos por aquí Vicky
Me encanta como das las recetas, de una manera tan sencilla y estan deliciosas a mis hijos les gusta mucho lo que les hago , me paso el tiempo que estoy en la compu viendo una y otra vez tus recetas, Gracias sigue asi de agradable
Jiji, me alegro de que te gusten Lorena
con este plato me he hecho famoso entre mis amigos a todos les encantan, a mi mujer principalmente muchas gracias por compartir con nosotros un poco de la delicia de la buena cocina Gracias!!!
pd. enhorabuena por el libro y por el programa en el canal cocina, tiene que poner los horarios que emiten porfa!!
muchas gracias. Suerte y suceso!!!
Ya lo he publicado aquí, sólo es un capítulo
Hola, muy interesante tu blog y tus recetas , me encanta!, vivo en USA, pronto viajo a Argentina y una amiga me encargo un condimento que se llama Turmeric, curry, yo consegui Turmeric curcuma, es lo mismo?, te agradezco si me contestas, saludos
Pues la verdad es que no lo sé :(
hola cocinero fiel!!!!hace tiempo q te sigo,y q hago tus recetas (por cierto me salen buenisimas!!!) ,y queria agradecerte lo bien q lo explicas porque para gente inexperta no es tan facil…pero queria preguntarte…cuando pones los ingredientes de cada receta,siempre son para cuatro personas????
muxisimas gracias!
Me encantan tus recetas, fáciles y exquisitas.
felicitaciones
carmen julia
Bucaramanga- colombia
donde puedo conseguir la leche de coco…?? en caso de no encontrarla, que otra leche le puedo poner… ?? si no la agrego que pasa…?? mil gracias por tus recetas.. me encantan..!! saludos..
Hola cocinero fiel, he encontrado por casualidad tu libro y estoy haciendo algunas de tus recetas, hoy precisamente he preparado pollo al curry con la receta del libro ya veremos como sale… Me gustaría saber si la leche de coco se puede congelar ya que en el bote pone que caduca a los dos días de ser abierta. Bueno espero tu contestación, gracias una aprendiz de tu cocina.