POLLO AL CURRY (CON CÚRCUMA)

Escrito el 13 de octubre de 2008 por

Hola de nuevo. Hace algún tiempo leí en el The Economist un interesante artículo en el que afirmaban que en India había muy poco alzheimer gracias al elevado consumo de cúrcuma. Como bien sabéis, el curry lleva cúrcuma, entre otras cosas, así que os animo a que comáis algo con curry de vez en cuando.

Aunque lleva algo de tiempo, es fácil de preparar y la mezcla del dulce del coco con el curry es bastante curiosa.
Por cierto, si no hay novedad y en los tiempos que corren es más que probable, el viernes 17 en el periódico cincodías sale una entrevista que me hicieron la semana pasada. A ver si es verdad.
El vídeo 4:42 dura y os lo podéis descargar aquí.
Abrazos.

Una curiosidad que me enviaron los de Rouxbe. ¿Alguien se anima?

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comentarios

  1. manuel allue

    13. Oct, 2008

    Txa, mi mejor alijo de cúrcuma lo compré cuando estuvimos, hace ya tiempo, en tu casa de Alicante. Ya ves. La uso poco y sólo con arroz. Y tengo el frasco, en un orden aproximado (aproximadamente neurótico) entre el curry y el pimentón de la Vera. Detrás del azafrán, de los granos de pimienta negra y de la albahaca seca. Manías.

    ¡Bravo!, siempre, por tus vídeos.

  2. El Cocinero Fiel

    13. Oct, 2008

    Gracias Manolo. Todos tenemos manías, unas más confesables que otras.
    Abrazos.

  3. Capricornio

    13. Oct, 2008

    Interesante el dato del cúrcuma vs alzhameir…bueno todo lo natural ayuda de una u otra forma. Claro que estaré probando tu receta. Muy práctica y los resultados son muy apetitosos.
    saludos

  4. marta

    13. Oct, 2008

    FELICITARTE POR TU RECETA,NO ME PIERDO NI UNA, ESTA LA PROBARE….DECIRTE QUE AL PASAPURES TAMBIEN SE LE LLAMA CHINO O POR LO MENOS AQUI EN MADRID…UN SALUDO

  5. cristina

    13. Oct, 2008

    muy curiosa esa mezcla de sabores dulces y salados, seguro que sabe delicioso. esta receta no se hará esperar mucho. gracias por la idea.

    la seguidora fiel

  6. RECETASonline

    14. Oct, 2008

    Curioso lo de la curcuma…

    Mi receta de esta semana también lleva… una nueva coincidencia ;)

    Yo lo utilizo siempre para las paellas y como colorante, como es el caso de las albóndigas de esta semana, en el resto de platos.

    Me ha gustado mucho la receta del pollo y seguro que la preparo…

  7. Saltoalvacio

    16. Oct, 2008

    Hola Txauber!

    Quería saber si nos podías pasar una lista de webs de cocina tipo la de Rouxbe pero que sean gratuitas… A traves de tu blog he ido conociendo otros blogs de comentaristas que están también muy bien, pero esta página americana tiene un toque profesional (en cuanto a edición) que me ha gustado bastante …

    Alguna sugerencia?

    pd: por cierto tiene que estar curioso lo del curri + leche de coco, lo probaré! El la salsa no ha quedado un poco demasiado líquida?

  8. Anonymous

    16. Oct, 2008

    Esta receta me ha gustado, intentare hacerla,gracias por ense;arla, un abrazo angelamh.

  9. recetas de cocina faciles

    18. Oct, 2008

    Tienes razon en lo que dices sobre la curcuma.
    Y excelente el video.

  10. Esther

    19. Oct, 2008

    Acabo de descubrir este blog y me encanta, he hecho la receta del pollo al curry y me ha quedado genial!! A partir de ahora pienso leerte a menudo.
    Por cierto, aparte de educativo es muy interesante!!
    Saludos.

  11. El Cocinero Fiel

    19. Oct, 2008

    Gracias Capricornio. Marta, entonces no me he equivocado del todo, qué bien. Cristina, una vez más, te agradezco tu fidelidad. Gracias Roberto y Ángela.
    Saltoalvacio, todo lo que veo interesante de video recetas lo linko, así que si conoces alguno que yo no conozca, te agradecería que me lo pasases. La salsa, si te gusta más espesa, puedes añadirle harina o dejar que reduzca. Una vez más, es cuestión de gustos.
    Gracias por pasar por aquí Recetas de cocina fáciles.
    Muchas gracias Esther y a todos por seguir ahí.
    Abrazos

  12. Cesar

    22. Oct, 2008

    Hola cocinero fiel , primero te felicito por tus recetas que hasta ahora las que he hecho me han salido deliciosas ! Esta del pollo es una mas que para mi es un reto mas. Pero queria preguntarte una cosa sobre el tomate triturado que muchas veces utilizas y esta trozitos ! Que marca es porque he utilizado varios pero ninguno tenía trozitos de tomate . Gracias

  13. El Cocinero Fiel

    22. Oct, 2008

    Gracias Cesar. Lo puedes encontrar en casi cualquier gran superficie. Carrefour o Mercadona, pero te has de fijar, porque hay triturado y troceado. Lo que buscas, evidentemente, es el troceado.
    Suerte!

  14. Sara Beltrame

    24. Oct, 2008

    Yo soy la cocinera Sara, de Italia. Hoy te he conocido. Estuves en la pizzara de la mi clase de espanol. Lo sabias? Hemos utilizado una tua receta para aprender como se habla y que verbos se adoperan, quando se hace una receta de cocina…entonces ahora sabes que non eres solamente un cocinero, si no tambien un profesor de llengua castellana!!!
    ;)
    un beso y gracias,
    Sara.

  15. El Cocinero Fiel

    25. Oct, 2008

    Sara me alegro de que las recetas os resulten útiles para aprender, aunque no sea cocina. A ver si me pasas una de tus recetas.
    Por cierto, una vez me escribieron desde Corea para decirme que estaban aprendiendo “espanol gracias al cocinelo fiel”.

  16. Ángel

    27. Oct, 2008

    Hola Txubi, un saludo desde Reus.
    Muy interesante tus videos.
    Es una magnifica forma de propagar nustros gustos culinarios.
    Bien, pero… porque teneis todos la mania de llamar chino a nuestro venrable pasapures.
    El chino, ademas de esos señores bajitos que nos venden cosas baratas, es un utensilio de cocina que sirve par pasar las salsas y cremas, y lo que tu usas, es un pasapures, muy usado tambien, pero para dar diferente textura a los pures, o a las salsas, triturando sus ingredientes, el chino las separa por aplastamiento, dejando pasar solo los liquidos.
    Por lo demas te mereces un aplauso por traernos tus recetas.
    Saludos

    Ángel.

  17. El Cocinero Fiel

    27. Oct, 2008

    Qué tal Ángel. Supongo que no habrás visto el vídeo en youtube. Allí se ven las “anotaciones” y en una de ellas comento que es un lapsus. De todas maneras, en determinadas zonas, como en Madrid, le llaman chino.
    Abrazos.

  18. Mr_pink

    09. Nov, 2008

    Hola!
    Bicheando por internet acabo de dar con un video en youtube y luego he llegado a tu blog. Lo primero que quiero es felicitarte, tanto por las explicaciones como por la edición de los videos. Realmente excelente.
    Ahora no tengo mucho tiempo y sólo he echado un ojo por encima, pero al ver la receta del pollo al curry (me ha llamado la atención, porque es algo que suelo tomar en los bares) y otras con pollo, he visto que simpre usas “el mismo tipo de pollo” y me gustaría saber si es posible hacer la receta del mismo modo usando unicamente tacos de un cierto grosor de pechuga de pollo.
    En cuanto tenga algo más de tiempo iré curioseando e investigaré lo del curso de iniciación que he visto por ahí.
    Muchas gracias por todo.
    Un saludo

  19. El Cocinero Fiel

    13. Nov, 2008

    Bienvenido Mr Pink. Pues si, puedes utilizar casi cualquier parte del pollo. Aunque la pechuga, según como, es menos sabrosa.
    Abrazos.

  20. Angus

    17. Nov, 2008

    Lo hice ayer con alguna variante (calabacín en vez de zanahoria) y quedó buenísimo. Repetiré seguro.

  21. El Cocinero Fiel

    18. Nov, 2008

    Me alegro Angus

  22. Laura

    24. Nov, 2008

    Está realmente rico!! He utilazo unos contramuslos deshuesados que tenía en la nevera.
    Acabamos de cenar y nos hemos quedado con muy buen sabor de boca, lo hemos acompañado con un arroz basmati y perfecto!!

    Muchisimas gracias por tus recetas, todo lo haces fácil!!

  23. El Cocinero Fiel

    26. Nov, 2008

    Eso esta muy bien. Te agradezco que nos lo hayas contado. Slds.

  24. Anonymous

    09. Feb, 2009

    me parece muy interesante,la forma con la que llegas a las personas que queremos “danzar” entre fogones.Gracias

  25. vicky

    12. May, 2009

    Hola Cocinero Fiel. Acabo de conocer esta pagina y seguire de cerca tus recetas felicidades te escribo de MEXICALI, BC., MEXICO. Ya hice la tarta de chocolates y le encanto a mi familia.

    FELICIDADES… bie

  26. El Cocinero Fiel

    12. May, 2009

    Pues nos veremos por aquí Vicky

  27. Lorena

    11. Feb, 2010

    Me encanta como das las recetas, de una manera tan sencilla y estan deliciosas a mis hijos les gusta mucho lo que les hago , me paso el tiempo que estoy en la compu viendo una y otra vez tus recetas, Gracias sigue asi de agradable

  28. El Cocinero Fiel

    12. Feb, 2010

    Jiji, me alegro de que te gusten Lorena

  29. Jaspion

    11. Jun, 2010

    con este plato me he hecho famoso entre mis amigos a todos les encantan, a mi mujer principalmente muchas gracias por compartir con nosotros un poco de la delicia de la buena cocina Gracias!!!

    pd. enhorabuena por el libro y por el programa en el canal cocina, tiene que poner los horarios que emiten porfa!!
    muchas gracias. Suerte y suceso!!!

    • El Cocinero Fiel

      20. Jun, 2010

      Ya lo he publicado aquí, sólo es un capítulo

  30. Maria Morel

    04. Oct, 2010

    Hola, muy interesante tu blog y tus recetas , me encanta!, vivo en USA, pronto viajo a Argentina y una amiga me encargo un condimento que se llama Turmeric, curry, yo consegui Turmeric curcuma, es lo mismo?, te agradezco si me contestas, saludos

    • El Cocinero Fiel

      03. Nov, 2010

      Pues la verdad es que no lo sé :(

  31. dinamita

    20. Mar, 2011

    hola cocinero fiel!!!!hace tiempo q te sigo,y q hago tus recetas (por cierto me salen buenisimas!!!) ,y queria agradecerte lo bien q lo explicas porque para gente inexperta no es tan facil…pero queria preguntarte…cuando pones los ingredientes de cada receta,siempre son para cuatro personas????
    muxisimas gracias!

  32. carmen julia

    18. Abr, 2011

    Me encantan tus recetas, fáciles y exquisitas.

    felicitaciones

    carmen julia

    Bucaramanga- colombia

  33. Gina Garmendia

    13. Jun, 2011

    donde puedo conseguir la leche de coco…?? en caso de no encontrarla, que otra leche le puedo poner… ?? si no la agrego que pasa…?? mil gracias por tus recetas.. me encantan..!! saludos..

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  37. Julia

    12. Abr, 2012

    Hola cocinero fiel, he encontrado por casualidad tu libro y estoy haciendo algunas de tus recetas, hoy precisamente he preparado pollo al curry con la receta del libro ya veremos como sale… Me gustaría saber si la leche de coco se puede congelar ya que en el bote pone que caduca a los dos días de ser abierta. Bueno espero tu contestación, gracias una aprendiz de tu cocina.