Hola! Hoy una receta rápida y fácil. Ideal para los cocinero inseguros. Sale siempre bien, así que espero que lo intentéis.

Os agradezco, una vez más, vuestros comentarios, ánimos y (¿o e?) emails. Quiero hacer un agradecimiento especial a Gonzalo Martín por lo que ha publicado en su blog. También a la chica de la tele, que ha llegado de la mano de Gonzalo y cuyo post es también muy halagador.

Gracias a todos por estar ahí. Abrazos.

Quiche de jamón y espinacas

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 150 ml de nata líquida
  • 25 g de mantequilla
  • 6 lonchas de panceta ahumada
  • 75 g de espinacas
  • 50 g de parmesano
  • 1 masa de hojaldre
  • Pimienta
  • Sal

Instrucciones

  1. Cocemos las espinacas en abundante agua hirviendo con sal durante unos segundos. Las retiramos, las escurrimos bien y las reservamos.
  2. En un bol grande batimos los huevos y añadimos la nata líquida, la mantequilla derretida, pimienta y sal. Lo batimos hasta tener una mezcla homogénea. Por último, añadimos la panceta cortada en tiras, el parmesano rallado y las espinacas y lo mezclamos todo bien.
  3. En una fuente circular de unos 20 centímetros de dinamitero ponemos la masa de hojaldre. Pinchamos la base con un tenedor y la metemos en el horno a 200 grados hasta que coja color.
  4. La retiramos, volcamos la mezcla y la volvemos a meter en el horno. Lo bajamos a 180 grados y lo dejamos durante 30 minutos con calor en la parte inferior. La retiramos y la servimos fría.

 

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 30 minuto(s)
Número de comensales: 4

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