CANELONES DE POLLO (OTRA VEZ POLLO)

Escrito el 1 de junio de 2007 por

¿Qué tal? Otra vez por aquí. Esta vez con otro clásico. Canelones. Creo que el relleno me ha quedado algo líquido, así que mejor con menos tomate. Espero que os guste.

Voy a estar de viaje un par de semanas, así que no podré colgar nuevas recetas. En todo caso, podemos leernos por aquí.

Abrazos.

Canelones de pollo

Ingredientes

  • ½ pollo troceado
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • 200 ml de leche
  • 50 g de mantequilla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 100 ml de bechamel
  • Pasta para canelones
  • 50 g de queso rallado
  • 25 g de mantequilla
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra molida
  • Tomillo

Instrucciones

  1. En una sartén onda o en una olla ponemos el pollo troceado y salpimentado, añadimos los ajos y lo dejamos a fuego medio hasta que el pollo esté bien durado por ambos lados.
  2. En ese momento, incorporamos la cebolla, el pimiento y los tomates todo troceado. Añadimos laurel, tomillo, pimienta y sal. Lo dejamos entre quince y veinte minutos hasta que la verdura esté tierna.
  3. Hacemos la pasta para canelones siguiendo las indicaciones del fabricante.
  4. Dejamos enfriar el pollo y lo deshuesamos. Lo ponemos en un recipiente para triturarlo e incorporamos las verduras bien escurridas. Lo batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
  5. En un recipiente para horno, cubrimos la base con la mitad de la bechamel y vamos incorporando los canelones que montamos con un par de cucharadas de la mezcla.
  6. Los cubrimos con el resto de la bechamel, incorporamos el queso y la mantequilla en dados bien distribuida por la superficie y lo gratinamos en el horno a unos 200 grados durante 5 minutos.

 

Tiempo de preparación: 35 minuto(s)
Tiempo de cocción: 40 minuto(s)
Número de comensales: 4

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14

comentarios

  1. Anonymous

    01. Jun, 2007

    Hola.. saludos desde México… apenas he visto tus videos en Metacafe y me he clavado en tu Blog… Felicidades desde tierras Mexicanas… estare pendiente de tus nuevas recetas que pongas. Suerte en tu viaje.

    Provecho!!!

  2. Lairún

    01. Jun, 2007

    Ei, sóc l’Eva López de TGN. No coneixia aquesta faceta teva, m’has deixat impressionada, et felicito. Encara no he tingut temps de fer cap recepta, a vore si un dia fem un sopar i ens fas de cuiner!! Petons i records,

    EVA

  3. El cocinero fiel

    02. Jun, 2007

    Gracias anónimo desde México.

    Què tal Eva? Ens veiem avui, suposo.

  4. Ivan

    02. Jun, 2007

    Excelente :) un nuevo 10, vaya pinta mas rica jeje creo q esta la hago esta semana ;) por cierto las salsas deliciosas, mi preferida el pesto, los piñones le dan un toke sensacional, un saludo y un abrazo, animo y buen viaje, te esperamos.Cuidate

  5. FRESCI

    05. Jun, 2007

    Muy buenos los videos de cocina los vio mi madre y usara alguna de tus rectas :) saludos

  6. Puño

    06. Jun, 2007

    caballero, ponga en la descripción de los vídeos de metacafe la dirección de este estupendo blog, no solamente al final del vídeo. hágame caso, que recibirá más visitas.

    yo le he linkado en el mío.

  7. IhateDesign

    06. Jun, 2007

    simpatico el nombre, me gustaron tus presentaciones, soy cocinero casual, pero me quedan bien las salsas para untar, me subscribo y despues te leo, saludos!!

  8. Blagdaros

    10. Jun, 2007

    Tienen una pinta estupenda esos canelones.

    Por cierto, enhorabuena por la bitácora. Espero que sigas con ella ofreciéndonos más recetas interesantes y con esos estupendos videos que tal cual parecen sacados de un programa de cocina de televisión.

    Estupendo el montaje y la realización.

  9. manuel allue

    11. Jun, 2007

    ¡Aupa, cocinero!

    ¡Queremos más!

  10. alex-rex

    03. Jul, 2007

    he hombre tengo el hambre pintado en la lengua saludos de marcona nazca ica peru

  11. miriam

    23. Abr, 2010

    hola quisiera hacer canelones pero con espinaca y ricotta pero no se si hacerlos como plato fuerte o entrada o con que me recomiendas acompañarlos??

    saludos y felicidades!!

    • El Cocinero Fiel

      10. May, 2010

      Pues depende mucho del tipo de comensal, para mi es un plato fuerte

  12. Lydia

    17. Feb, 2011

    Que pinta…gracias por la receta, no la tenia :)

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