Una facilita.

Espagueti boloñesa

Ingredientes

  • 200 g de carne picada de ternera
  • 100 g de carne picada de cerdo
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 75 ml de vino tinto
  • 200 g de tomate triturado
  • 300 g de espaguetis
  • Sal, pimienta, orégano, nuez moscada y laurel

Instrucciones

  1. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, freímos los ajos laminados hasta que tomen color. En ese momento, añadimos la cebolla bien picada y lo salpimentamos.
  2. Troceamos el pimiento rojo, lo añadimos y también ponemos un par de hojas de laurel. Lo dejamos sofreír.
  3. Salpimentamos la carne y añadimos un pellizco de nuez moscada rallada o en polvo y orégano. Lo mezclamos bien.
  4. Retiramos la verdura y la reservamos y, en la misma sartén, sofreíamos la carne, desmenuzándola bien. Cuando ha tomado color, reincorporamos la verdura y añadimos el tomate. Añadimos el pimentón rojo y lo dejamos sofreír un mínimo de 20 minutos.
  5. Mientras, ponemos agua a hervir con sal, un diente de ajo machacado y un chorrito de aceite de oliva. Cuando rompe a hervir, añadimos la pasta y la dejamos hasta que esté en su punto, momento en que la escurrimos. Podemos mezclarla con un poco de mantequilla para que no se peguen los espaguetis.
  6. La servimos con la salsa por encima y queso rallado por encima.

 

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 30 minuto(s)
Número de comensales: 4

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