La cocina medieval de Olde Hansa, Tallinn (Estonia)

La carta de Olde Hansa (Tallinn, Estonia)

Estas son las turistadas que me gustan. El casco antiguo de Tallinn conserva buena parte de su estructura medieval, así que en Olde Hansa te sumerges en la estética de la Edad Media.

Jabalí, alce y venado en Olde Hansa (Tallinn, Estonia)

Comer a la luz de las velas no me entusiasma, pero disfrutar de un plato con carnes de caza es una oportunidad que no se presenta a menudo. Venado, jabalí o alce con guarniciones de este lado del charco: confitura de arándanos, gachas de cebada y pan de centeno, acompañado de su famosa cerveza especiada. Y de postre, unas natillas.

Las natillas medievales de Olde Hansa (Tallinn, Estonia)

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El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.