La fiesta de acción de gracias en el Windsor, Barcelona

El chef, David, y el pavo de acción de gracias en el Windsor, Barcelona

Uno va por el mundo lleno de contradicciones. Defendiendo el producto y la cocina local, pero luego se presenta una oportunidad para celebrar algo y no se desaprovecha. Anoche hicimos un anticipo de la fiesta de acción de gracias que se celebra en el Windsor, en Barcelona, desde hace tres años con el menú tradicional.

Las guarniciones del pavo de acción de gracias en el Windsor, Barcelona

Los primeros varían por zona, lo que no puede faltar es el pavo, este de 14 kilos, que comparte protagonismo con sus guarniciones: el relleno, judías verdes salteadas con almendras y ajos, puré de patatas, boniato, maíz y las dos salsas, el gravy y la de arándanos. De postre, pumpkin pie. Nunca he sido fan, pero si la fiesta es temática, se disfruta tal y como es. Fue muy divertido.

El servicio en el Windsor, Barcelona

El Windsor celebra esta cena de acción de gracias cada año con un menú que respeta la tradición americana: pavo de corral, guarniciones clásicas y los postres de siempre. Una manera de celebrar que en Barcelona tiene cada vez más adeptos y que en el Windsor hacen con el mismo cuidado que el resto de su carta.

Tarta de calabaza en el Windsor, Barcelona

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