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RANKINGSLo nuevo de Bless y Hofmann, Barcelona
Roll relleno de crema de pistacho y mermelada de cítricos, recubierto de un glaseado y pistachos tostados
Salgo ahora de desayunar en lo nuevo de Bless y Hofmann, en el número 10 de Plaça Catalunya. La mayoría no podemos permitirnos el lujo de los grandes hoteles, pero sí podemos asomarnos y disfrutar de la tranquilidad que te da saber que en la recepción siempre hay alguien. Así que te lo puedes tomar con calma. Más si eres goloso.
Probé los que tienen más éxito: el roll relleno de crema de pistacho y mermelada de cítricos, recubierto de un glaseado y pistachos tostados, y el croissant relleno de crema de mascarpone, con un glaseado y rematado con café y cacao en polvo. A mí me va más el croissant clásico o la napolitana con el punto amargo del chocolate, pero sé lo que os gusta.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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