RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGSEls caragols amb romesco del Roger Solé de la Bodega Gol, Barcelona
Roger Solé (Bodega Gol, Barcelona)
Roger Solé, de la Bodega Gol, serà a la Festa del Romesco de Tarragona fent els seus caragols amb romesco. Una manera divertida de maridar Lleida i Tarragona.
Caragols amb romesco del Roger Solé (Bodega Gol, Barcelona)
I aquí en teniu la prèvia. Fa la picada tradicional del romesco amb pa, alls, pebrots de romesco i un tomàquet de penjar, tot fregit a la paella, i ho pica amb avellanes i ametlles torrades.
Fregint els ingredients del romesco del Roger Solé (Bodega Gol, Barcelona)
Els caragols els ha fregit amb sal i molt de pebre durant una mica més de vint minuts, saltejant-los sovint. Ho barreja tot i, a taula! Si ho voleu veure en directe, us esperem a la Festa del Romesco, els dies 16, 17 i 18 d’octubre, a Tarragona. Brutals.
La picada del romesco del Roger Solé (Bodega Gol, Barcelona)
La Bodega Gol és un dels bars de Barcelona que més s’ha parlat en els darrers anys. Roger Solé és un dels cuiners que millor entén la cuina popular catalana, amb plats directes, de producte i sense artificis. Veure’l cuinar és sempre una lliçó.
Saltejant els caragols amb romesco del Roger Solé
Entrades relacionades
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
Cargando...