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RANKINGSEl mejor «esmorzar de forquilla» de mar de Catalunya
El mejor esmorzar de forquilla de mar de Catalunya
Ahora mismo, el mejor esmorzar de forquilla con productos del mar de Catalunya lo sirven en el Mercat Central de Tarragona. Llegas sobre las once, compras el pescado en alguno de los puestos y un tipo elegante te lo prepara por el módico precio de un euro. Una oportunidad única, solo viernes y sábados de 11:30 a 15:30 durante los meses de agosto y septiembre. A la plancha, al vapor o frito. Un triunfo.
El esmorzar de forquilla es una tradición gastronómica catalana que consiste en un desayuno tardío o almuerzo temprano contundente, generalmente a base de productos de la tierra o del mar, acompañado de pan con tomate y vino o vermut. Una costumbre arraigada especialmente en los mercados y barrios marineros de la Costa Daurada, donde el producto fresco del día marca el menú.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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