La truita amb suc del Restaurante Trü, Barcelona

Tortilla de payés en jugo de capipota
La truita amb suc es una de las recetas más interesantes de nuestra cocina tradicional: una tortilla sumergida en caldo. En invierno hay pocos platos tan reconfortantes. En Trü le dan una vuelta y la cubren con la salsa de otro icono de nuestra cocina, el capipota. El resultado es magnífico.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







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