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RANKINGSMerendar en una granja suiza: el romanticismo urbanita y la tarta de albaricoques
Las vacas de Prätschalp Beizli
Los urbanitas tenemos tendencia a romantizar la vida en el campo. Nos asomamos dos minutos y ya creemos que entendemos algo. Es duro especialmente para los ganaderos, que no tienen tregua. Es un día sí y otro también.
La carta de Prätschalp Beizli
Y estos, encima, con nosotros curioseando. La verdad es que lo llevaban muy bien. Era su casa y su granja. En la terraza nosotros y al lado, las vacas. En la carta, quesos, embutidos y pasteles. Llegamos para merendar y el clásico de albaricoques estaba tremendo y con nata rica ya imposible de mejorar. Hasta nos dieron el libro de visitas, que Pau firmó con entusiasmo.
Clásico pastel de albaricoque de Prätschalp Beizli
A la granja Prätschalp Beizli solo se puede llegar andando, pero es un paseo muy agradable. El trato es familiar como pocos. Ya os digo, es su casa. Pero nos trataron tan bien que ya tenemos ganas de volver.
La granja Prätschalp Beizli
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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