Legumbres cada día en el Bar Dijous, Barcelona

Legumbre cocida de la semana en Bar Dijous (Barcelona)
En el Bar Dijous ofrecen un plato de legumbres a diario y las cuecen cada mañana. El día que me acerqué tocaban garbanzos con oreja. En la sartén, cebolla pochada, un sofrito de tomate, un aceite de sobrasada, los garbanzos y la oreja. Se saltea con un poco de agua de la cocción de las legumbres y un pellizco de sal y al plato. Se acaba con un poco más del aceite de sobrasada y a triunfar.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







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