La pizza de polpette de Mecànic, Sant Cugat

Pizza con albóndigas en Mecanic, Sant Cugat
Para la pizza de albóndigas que se sirve temporalmente en Mecànic en Sant Cugat, en la base una salsa de tomate confitado y al horno. También en el horno, las polpette, unas mini albóndigas que se vuelcan sobre la pizza cuando sale. Se acaba con una ricotta emulsionada con albahaca, pecorino rallado, un chorrito de aceite de oliva y pimienta recién molida. Original y bien rica.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







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