La pizza con romesco de Mecànic, Sant Cugat

Pizza con romesco en Mecanic, Sant Cugat

Para celebrar la semana de la pizza en Mecànic de Sant Cugat hicimos un cuatro manos y nos marcamos una pizza con romesco. En la base una crema de puerro, mozzarella fior di latte y al horno. Se acaba con salsa romesco elaborada con tomates asados, avellanas, pimiento choricero y ajo asado, después puerro frito, avellanas picadas, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pimienta negra recién molida. Bien rica. Solo disponible durante una semana.

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