La ensaladilla más viciosa del Bar Vint-i-quatre

Ensaladilla illustrada en Bar Vint-i-quatre (Barcelona)
Para la ensaladilla más viciosa del Bar Vint-i-quatre, en una sartén con fuego a tope se saltean unas láminas de ajo y unas cayenas. Enseguida, unas cabezas de gambas. Cuando cogen color se añaden las colas y se flambea con manzanilla. Se reduce ligeramente y sobre su ensaladilla tradicional se acaba el emplatado: primero las cabezas, después las colas y, finalmente, se salsea por encima. La sirven con cuchara, para que la disfrutes sin complejos. Viciosa, viciosa.
ENTRADAS RELACIONADAS: Tapas 24: 20 años de cocina popular de autor con Carles Abellán

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGS
