Queso, Membrillo y Cítricos: Un postre refrescante

Los postres en Contracorrent (Barcelona)

Para el primer postre del menú degustación de Contracorrent, primero una crema de queso de cabra, un Bauma carrat, después un gel de membrillo con limón, unos cubos de membrillo asado, almendra frita, un granizado de naranja sanguina y, finalmente tajín, esta mezcla de especias que tiene un punto ácido y picante tan característico.

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