Receta tradicional: Tortilla de garbanzos y butifarra del perol

Tortilla de garbanzos y butifarra del perol en Cafè de l’Acadèmia
Para la tortilla de garbanzos y butifarra del perol del Cafè de l’Acadèmia, mezclan los huevos con un sofrito de cebolla, ajo, perejil, la propia butifarra y los garbanzos. Añaden un poco más de perejil y sal, y a la sartén; fuego fuerte y casi vuelta y vuelta. Rematan el emplatado con unas guindillas encurtidas. Jugosa y muy rica.
ENTRADAS RELACIONADAS: Probamos el Cafè de l’Acadèmia, a un minuto de la Catedral de Barcelona

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.








RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGS
