La porchetta de la Salumeria Simoni (Bolonia)
Visitamos la Salumeria Simoni para probar su mítica porchetta. La cortan al momento y la calientan ligeramente, acompañándola con tacos de parmigiano y pan de la casa.

Porchetta en la Salumeria Simoni
Aunque la carne me pareció un poco seca, la experiencia mejoró gracias a la cerveza local Alma Bologna (de Birra Bellazzi), que estaba estupenda y maridaba a la perfección con el embutido.
ENTRADAS RELACIONADAS: ¿Por qué a Bolonia la llaman «La Gorda»? (Ruta Gastronómica)

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.






RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGS
