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RANKINGSEl irresistible milhojas de nata con fresas del Bar Milagros, Barcelona
Milhojas de nata con fresas en Bar Milagros, Barcelona
En el Bar Milagros de Barcelona, el postre es una declaración de intenciones. Su milhojas de nata con fresas es una oda a la repostería clásica hecha con mimo. El secreto reside en la materia prima: capas crujientes de hojaldre se intercalan con una nata de calidad excepcional, grasa, espesa y con el punto justo de azúcar, donde menos es más.
Con paciencia artesana, se van superponiendo las capas de hojaldre y nata hasta dar forma a esta maravilla. El postre se corona con fresas frescas y unas hojas de menta que aportan frescor, rematado con una fina lluvia de azúcar glas. Y si eres de los que disfruta de un final feliz, este dulce marida a la perfección con una copa de burbujas. Una manera infalible de triunfar al terminar la comida.
Bar Milagros es ese bistró barcelonés de estética francesa, manteles de tela y trato cercano, donde Llorenç y su equipo cuidan cada detalle para que el disfrute sea total. Ya sea por sus platos salados o por sus dulces, es un restaurante de disfrutones para disfrutones.
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Bar Milagros, un restaurante de disfrutones para disfrutones
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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