Los callos siempre pican

Los callos de El Gordo 2 en Tarragona
Parece que hay un acuerdo no escrito, pero los callos siempre pican. Como ejemplo, en Polonia me los sirvieron con albóndigas y queso, en Suiza los llamaban «de bombero» por la cosa de apagar el fuego, con mucho tomate y un punto dulce y, por último, los clásicos del Gordo 2 en Tarragona. Muy diferentes, siempre con dos constantes: pican y están riquísimos.

Flaki po warszawsku (Pyzy, flaki gorące!) Los callos en Polonia.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







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