La curiosa pizza de stracciatella de ROMO, Barcelona

Pizza Sobrasada, salsa de tomate, cebolla morada, aceituna Kalamata, queso Mató y mozzarella en Romo (Barcelona)

Las pizzas de ROMO son de estilo romano, pero lo que realmente las distingue son los ingredientes. Para la de stracciatella, extienden la masa a mano y añaden sobre la base mozzarella y una curiosa pulpa de tomate aliñado. Al horno. Al salir, se acaba con stracciatella de burrata, albahaca fresca y un aceite también de albahaca. Riquísima.

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