Legumbres cada día en el Bar Dijous, Barcelona

Legumbre cocida de la semana en Bar Dijous (Barcelona)

En el Bar Dijous ofrecen un plato de legumbres a diario y las cuecen cada mañana. El día que me acerqué tocaban garbanzos con oreja. En la sartén, cebolla pochada, un sofrito de tomate, un aceite de sobrasada, los garbanzos y la oreja. Se saltea con un poco de agua de la cocción de las legumbres y un pellizco de sal y al plato. Se acaba con un poco más del aceite de sobrasada y a triunfar.

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