La pizza de polpette de Mecànic, Sant Cugat

Pizza con albóndigas en Mecanic, Sant Cugat

Para la pizza de albóndigas que se sirve temporalmente en Mecànic en Sant Cugat, en la base una salsa de tomate confitado y al horno. También en el horno, las polpette, unas mini albóndigas que se vuelcan sobre la pizza cuando sale. Se acaba con una ricotta emulsionada con albahaca, pecorino rallado, un chorrito de aceite de oliva y pimienta recién molida. Original y bien rica.

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