La pizza con romesco de Mecànic, Sant Cugat

Pizza con romesco en Mecanic, Sant Cugat
Para celebrar la semana de la pizza en Mecànic de Sant Cugat hicimos un cuatro manos y nos marcamos una pizza con romesco. En la base una crema de puerro, mozzarella fior di latte y al horno. Se acaba con salsa romesco elaborada con tomates asados, avellanas, pimiento choricero y ajo asado, después puerro frito, avellanas picadas, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pimienta negra recién molida. Bien rica. Solo disponible durante una semana.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







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