RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGSEl legendario pollo frito sin cubiertos de Henne, Berlín
El medio pollo de Alt Berliner Wirtshaus Henne (Berlín)
Henne es una taberna tradicional del barrio de Kreuzberg fundada en 1908. Es conocida por su plato icónico: el legendario medio pollo frito crujiente que sirven sin cubiertos, para que lo disfrutes sin complejos, chupándote los dedos. En la carta hay poco más: currywurst, Debrecziner, salchicha ahumada y ligeramente picante, y Knacker, corta y gruesa, que produce un crujido muy característico al morderla. De postre, pudín de chocolate o Rote Grütze, una compota espesa de frutos rojos con salsa de vainilla. Después de medio pollo y un par de jarras de cerveza, uno sale con fuerzas como para invadir Polonia.
ENTRADAS RELACIONADAS: Comer en Berlín: spritzkuchen, pho, baklava y el legendario pollo frito de Henn
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
Cargando...