Los originales ñoquis de la Fonda Pepa, Barcelona

Gnocchi de patata, beurre blanc en la Fonda Pepa

Para los ñoquis de la Fonda Pepa, se prepara un puré y se corta en tacos. Para el servicio, se marcan a la plancha y se acaban en el horno de carbón. Se sirven sobre una beurre blanc de levadura tostada, un aceite de perejil y, finalmente, queso ahumado Serrat y huevas de trucha. Original y muy rico.

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