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RANKINGSComer en Sónar 2026
El pulled pork de Wetburg en Sonar 2026
El camino que hemos recorrido en los festivales. De tener bocadillos blandurrios preparados horas antes a que haya hasta hornos de leña, casi nada. Estamos en Sónar 2026 y nos pasamos por CHUCHY para ver cómo elaboran uno de sus hotdogs. Después nos quedamos en Wetburg donde probamos sus dos especialidades: el pulled pork con brioche a la plancha pasado por mantequilla, ensalada de col, cheddar fundido, jalapeños y su salsa barbacoa; y el icono festivalero, los nachos con todo, queso fundido, pico de gallo, salsa de queso, guacamole, pulled pork y jalapeños. Lo que pide el cuerpo en un festival.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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