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RANKINGSEl irresistible buñuelo tradicional de la Güerita Mexicana en Barcelona
El buñuelo de La Güerita Mexicana
Si quieres disfrutar de un postre espectacular, el buñuelo de la Güerita Mexicana en Barcelona es la opción perfecta. Su preparación artesanal comienza con una masa fina y sin grumos elaborada a base de harina, huevo, azúcar y un sutil toque de anís que marca la diferencia. Para darle su forma característica, se sumerge el molde de roseta en la masa y luego en aceite muy caliente; una vez que el buñuelo se desprende, se fríe con cuidado hasta lograr un dorado impecable y una textura sumamente crujiente. Al retirarlo, se escurre a la perfección y se pasa de inmediato por una mezcla de azúcar y canela, sirviéndose finalmente con una bola de helado para crear un contraste térmico que está tremendo.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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