El ceviche de lecha del Restaurante Batea, Barcelona

Ceviche mediterráneo de pescado de lonja, leche de tigre de maíz, col, tomate verde encurtido, kikos en Batea (Barcelona)
Para el ceviche de lecha del Restaurante Batea, en la base la leche de tigre de maíz, después el pez limón loncheado, col aliñada con agua de wasabi, tomate verde encurtido, maíz tostado y aceite de jalapeño. Dulce, picante y ácido. Bien rico.
ENTRADAS RELACIONADAS: Batea: la marisquería informal de Manu Núñez en Barcelona

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGS
