Un tartar muy rico en Praga

Tartar en Automat Matuska
En Automat Matuška en Praga sirven un curioso tartar que preparan al momento: salpimientan la carne, añaden cebollino y, finalmente, una mayonesa con un aguardiente elaborado a partir de cerveza típico de Bohemia. No es casualidad, es una cervecería artesanal con variedades muy ricas que con el tartar estaban estupendas.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







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