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RANKINGSLa cultura de los cafés vieneses como Patrimonio de la Humanidad
El KLEINES FRÜHSTÜCK en el Café Schwarzenberg (Viena)
Es increíble que en enero de 1913, en un café como este, pudieran coincidir Trotsky, Stalin, Hitler, Freud y Adolf Loos. Nos da una idea de la efervescencia de la ciudad a principios del siglo pasado. Estamos en el Café Schwarzenberg que, junto al Landtmann, son los dos únicos supervivientes de los legendarios 27 que llegó a haber en el gran bulevar construido tras derribar las murallas medievales de Viena. No es casualidad que la UNESCO declarase la cultura de los cafés vieneses Patrimonio Cultural Inmaterial en 2011.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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